Hola muy buenas! mi opinion dado el dificil acceso a esa maravillosa zona virgen, te recomiendo cañas de 4,50/4.20m telescopicas, ya que plegadas no ocupan y son faciles de transportar, y no necesitas un gran lanze para conseguir profundidad.
Si el mar esta bien, plomos de 100gr suficiente ya que tienes profundidad enseguida también, y con mar mas levantada vas subiendo a gusto con plomos de 120gr/130gr.
Respecto el cebo, puede variar entre pescadores, pero lo mas recomendado para estos meses de invierno i frio mi elección seria la de sepia licrada, navaja, tita o gamba.
Sobre las especies y diciendo que pescas con cerca de roca desde espigon, normalmente encontraras sargos, lubinas, y alguna dorada y pajel.
Toda es sobre mi experiencia y puede variar entre pescadores, espero haberte ayudado un poco.
Un saludo, buena pesca amigo