Receta de Imperio.

Se cortan aproximadamente 80 cm. de papel de aluminio. Se coloca el pescado sin escamar encima del papel de aluminio . Se le echa sal, tomillo, hierbas de provenza ( bastante cantidad), aceite de oliva ( todo por las dos caras del pescado). Acto seguido lo envuelves ( 3 ó 4 vueltas) como si hicieras un paquete plano de 15 cm. de ancho por el largo que haga el pescado, intentándolo precintar doblando varias veces y apretando todo el perímetro del papel de aluminio, y ya está preparado para colocar en el horno aproximadamente 15-20 minutos si es una pieza de ración.NOTA: si podéis hacerlo en la barbacoa muchísimo mejor.
Buen provecho.