BESUGO
AL HORNO CON NARANJA |
Receta de Raúl González..
Ingredientes:
-Besugo ( de 400 a500gr. por persona)
-1 limon
-1 naranja
-6 o7 tomates cherry (los pequeñitos)
-1 copa de vino fino (la ina , etc...)
-aceite , sal , pimienta
Cojemos una fuente de horno (las de cristal van muy bien y
encima no se pega nada) , ponemos aceite en la bandeja.
Teniendo ya el besugo desecamado y limpio , le introducimos
limon en las tripas y lo colocamos en la fuente.
Lo salamos , pimientamos y le añadimos un poco mas de
aceite.
Por al lado del besugo le añadimos naranja pelada y
cortada en taquitos , los tomates cherry cortados o enteros y con el horno bien
caliente lo introducimos.
A los 5 minutos de estar dentro le añadimos la copa
de vino fino y lo salseamos.
a la vez que añadimos el vino se le añade medio limon esprimido.
Mas o menos (depende de potencia horno) un besugo de 900 a
1 kg tardara de 10 a 20 minutos .
Acordaros de irlo salseando cada 4 o 6 minutos.
Que decir que esta receta es valida para cualquier tipo de
pescado
Ayer lo probe y estaba de muerteeeeeeeeeeeeeeeee !!!
La guarnicion dependera de cada uno ( verduritas al vapor ,
salteadas , etc...)
Un saludo a todos y Bon appetite !!!!
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