albertto_pesca

Agradecido vmrc y cachucho. Cachucho, la receta del ahumado va a caer este fin de semana sin ir más lejos. Lo probaré con salmón y os cuento. Viendo ayer un documental de pesca sobre tarpones...una pasadaaa!...ví que por América suelen usar anzuelos circulares, también llamados pico de loro. ¿Alguien los ha usado o sabe como funcionan? Saludos y buena pesca.

Claro Juanpe, faltaría más. Ingredientes: 1/2 cebolla o 1 cebolleta. 2 o 3 dientes de ajo pelados. 1 cucharada de harina. 2 vasos de vino, tipo jerez, oloroso... 3/4 litros de caldo de pescado o marisco. 2 lomos limpios de bonito. pimienta molida. sal. salsa de soja (opcional). La salsa... Primero, como siempre de base en cualquier salsa, se pone aceite (de oliva claro), a fuego medio-bajo, en una cacerola mejor que en una sartén. En este aceite ponemos cebolleta o cebolla picada (media cebolla o una cebolleta entera). A los 4 o 5 minutos de estar la cebolla en el fuego ponemos dos o tres dientes de ajo pelados y picados. Lo tenemos al fuego. Ponemos la cucharada de harina y dejamos dorar, es decir freir a fuego medio-bajo sin que se queme hasta que coja un tono dorado. Ojo con el ajo y la harina que se queman antes que la cebolla, por eso los echamos después de la cebolla. Ahora le toca el turno al jerez. Añadimos el vino a fuego fuerte, que burbujee cuando entra en la sarten. Con esto logramos que el vino despegue cualquier frito pegado en el fondo de la cacerola. También vale un oloroso o un amontillado. Mejor un vino blanco con cuerpo, ya que el sabor del bonito aguanta bien salsas potentes y sabrosas. Dejamos que hierva a fuego fuerte hasta que notemos que pierde todo el alcohol, pero sin que se seque el líquido. No queremos que se nos queme. Depende de la potencia del fuego, pero puede tardar en torno a 10 minutos más o menos. Añadimos el caldo de pescado o marisco. Puede valer el que venden en el super en tetrabrick, o bien el caldo casero de hervir raspas de pescado o gambas. Lo dejamos al fuego hasta que el caldo haya reducido su volumen y se quede en dos dedos. Por último lo trituramos todo bien con la batidora. Ya sé que os estáis preguntando que que pasa con la sal. Yo personalmente prefiero ponerle salsa de soja en lugar de sal, 5 minutos antes de retirar del fuego. Esta salsa es salada. Aún así a la hora de salar es mejor ir probando el punto que os guste. También podéis salar la salsa a base taquitos de jamón, pero después de triturar, para que se vean. El bonito... Esto es muy sencillo. Primero se le pone muy poco de pimienta molida. Se coloca el lomo de bonito en una sartén a fuego fuerte y se dora por todos los lados, como medio minuto por cada lado. Debe quedar dorado por fuera y crudo por dentro. A servirlo... Una vez que el lomo esté tibio o frio, según gustos, se corta a rodajas, se coloca en una fuente y se riega con la salsa, o como dicen los cocineros, se napa con la salsa. El truco es que la salsa aporte el punto de sal al pescado. Como guarnición aconsejaría una ensalda de arroz aliñada con vinagre de jerez, o bien una ensalada de lechuga y tomate, tal vez unas patatas, y para los más osados una ensalada con brotes de bambú, brotes de soja y puré de castañas. Para beber, el jerez haría buen maridaje. También un vino blanco seco o semi-seco. Yo personalmente prefiero una manzanilla de Sanlúcar, pero no de botella, si no de barrica. Buen provecho. Nota: aconsejan que si el pescado se va a consumir crudo se congele durante al menos una semana antes, para prevenir la presencia de "anisakis" en la carne cruda.

Sistole y Vmrc9146, a eso si que le llamo yo pescar bonitos, felicidades. El fin de semana comí filetes de bonito, sólo dorados por fuera y salsa al jerez ... de muerte Garapello, sin duda eres el dueño y señor de los tambores...déjanos alguno, pero ya pelao Tripleac, felicidades por las capturas. Los comienzos son siempre difíciles, pero en esta nuestra afición la experiencia y la constancia es lo que manda, por encima de equipos y medios. Animo que todo llega. Yo personalmente estoy deseando que mi niña sea más grande para empezar a salir a navegar con mi señora y ella. dracotex, que guapa la corvina. Saludos y buena pesca.

Dracotex, por lo que veo no se te dió nada nada mal. Enhorabuena por las capturas. Con lo que has contado seguro que ya no se nos olvida revisar los bajos. Estamos deseando ver las fotos. Por cierto, he pescado chocos y calamares por Conil, en un limpio o fondo de arena. ¿Podéis decirme que tipo de fondos hay que buscar a la salida de la bahía para pescar calamares y chocos? Saludos y buena pesca.

Jvcmoc, dracotex, aguaras y sístole, mis felicitaciones por las capturas quién las pillara. Espero no dejarme a nadie detrás por felicitar. cachucho, 300 gramos no es ná, practicamente un empate técnico. Felicidades por ese puesto en el concurso. Hay calidad y mucha en el foro. Blaky, espero que no sea nada lo de la avería. Salgo poco, pero aquí me tienes si te tarda el arreglo y podemos coincidir. Oye, curioso lo de los pulpitos, no tenía idea de que los bonitos fueran tan selectivos. En mi ignorancia creía que cuando estan por comer poco les importa el tamaño. Saludos y buena pesca. (P.D. peazooo mono que tengo oigaaaa)

Tripleac, el círculo lo tienes saliendo de la bahía, rumbo 240º, a unas 10 millas. Para los bonitos a partir de los 45 metros ya puedes ir mojando las muestras. Sobre las marcas poco te puedo ayudar, no he pescado aún corvina ni pargo. El estado de la mar depende mucho de la embarcación que tengas. Cuando era novato me limitaba a salir con marejadilla y fuerza 3. La marejadilla va de 0,5 a 1,5 metros de ola. Lo primero muy cómodo de navegar, lo segundo no tanto. Mejor guíate por la fuerza del viento y el estado de la mar. Saludos y buena pesca.

Aguaras, Cachuli, gracias por vuestra aclaración. jvcmoc, enhorabuena por la captura, te has convertido en todo un especialista de la corvina halconblanco, por lo que me ha comentado un amigo que sale por Conil, el ya están comenzando la temporada de calamares, aunque de momento no ha pillado gran cosa. Viendo el mapa de temperatura del agua aquí en Cádiz se vé una bolsa de agua fría para el sábado justo en el círculo, toda la pinta de un frente pesquero. Parece que las aguas para este fin de semana van a bajar de 1 a 2 ºC. Lo que ya no te puedo decir si esta bajada es buena o mala para los bonitos. Espero que alguien con más experiencia que yo nos lo pueda aclarar. Saludos y buena pesca.

Erwily Garapello, felicidades por las capturas, esos tambores están de muerte, para mi de las mejores carnes, lo único malo es limpiarlos. Ya sabes, le puedes regalar alguno a quién te caiga mal Custo, figúrate lo que nos parece...quién lo pillara! Parece que para el viernes tenemos tenemos tiempo bueno si se quiere salir para afuera. ¿Se siguen dando los bonitos?¿Alguien los está pillando aún? Que veo que se acaba la temporada y aún no me he estrenado. Saludos y buena pesca.

Oto, buen vídeo, lo mejor la lucha con el dorado, me he quedao embobado. Cachucho, que jartá de pescao! felicidades por todas esas capturas y por la cuadrilla de pesca tan apañá. Se vé que echásteis un gran dia de pesca Dracotex, suerte a tí y a tu buho en la temporada en levante. Esperamos fotosssss. Saludos y buena pesca.

Bienvenido al foro tripleac espero que puedas realizar tu serie con ayuda de todos nosotros. Yo personalmente no salgo desde hace dos meses y soy de los que menos pescan , pero bueno, aquí estoy para lo que te pueda ayudar. Blaky, estaré pendiente por si te veo y podemos echar una charla. O mejor aún si nos vemos un día en el agua y me enseñas algo, por que ultimamente estoy bolo bolo. Mirando el tiempo en nuestro amado-odiado windguru veo que este domingo puede estar de lujo, parando el levante el sábado y las aguas limpias. Estaré pendiente del tema por si acaso. Saludos y buena pesca.

Blaky, "méjo" también. Alguna vez hemos ido por pesk@2, en una bocacalle a avda. de Andalucía, aunque este año aún no he ido a ver al amigo Carlos. Vmrc, felicidades por ese pedazo de cabezón. cuéntanos detalles, que eso anima, como aparejo, velocidad de curri... Fiebre, por lo que leo parece que fué tu cumple, por mí que no quede el felicitarte...Felicidades! Saludos y buena pesca.

Blaky, paisano, enhorabuena por las capturas Andres, yo también estoy tela de despistao con las predicciones de la mar. 1. Según aemet, para hoy de Guadalquivir a Cabo Roche, régimen de brisas, de rizada a marejadilla. Poniente. 2. Según windgurú, régimen de brisas, período muy largo y de marejadilla a marejada, olas de 1,2 a 1,6 metros. Componente este, a sur y suroeste. 3. Según Puertos del Estado, olas de 0,5 hasta 1 metro en costero y zonas de hasta 1,5 metros frente a la bahía, marejadilla con algunas zonas de marejada. 4. Según eltiempo.es, olas de 0,5 a 1 metros, marejadilla. Vientos de componente variable, de oeste a suroeste. En fin, para todos los gustos. Ya me contaréis como estaba realmente la mar. Saludos y buena pesca.

Mioceno

Oto, así dá gusto tio. Muy detallado. Garapello, ahora he visto tu mensaje. Pos si no me equivoco los dorados del amigo Oto los tengo yo en foto. Saludos y buena pesca.

Fiebre, Josema, Oliva y los participantes en el concurso, mi enhorabuena por las piezas El sábado estuve con mi cuñado a ver el pesaje, pero llegué a las 19:35. Hubiera sido un buen momento para hacer una mini-quedada (cachis!) por que no conozco en persona a nadie. Víimos mucho bonito y melva, un par de dorados de categoría y un marlin blanco, que es el primero que veo en vivo. Por si a alguien le puede interesar a lo largo de la semana pondré algunas fotos que saqué. El domingo, aprovechando una comida familiar en la cofradía de pescadores también pasé, pero tarde, así qe sólo pude ver tres dorados buenos. Saludos y buena pesca.

Señores, enhorabuena por las capturas, Oto, paquiquio, cachuli... estáis hechos unos máquinas (espero no dejarme a nadie detrás) Cachucho, leí lo tuyo y me alegro de que se quedara en una anécdota sin mayor percance. Siempre atentos a la emisora por si un compañero necesita ayuda y luego te invita a una cervecita Yo este finde estaré por Conil, así que estoy deseando dar una vuelta el sábado por Sancti-Petri y ver las capturas del concurso. Me llevaré a mi niña pa que vaya cogiendo afición. Saludos y buena pesca. P.D. Mal por los pesqueros que esquilman nuestras costas. Luego las vedas y prohibiciones nos las tragamos también nosotros.

Oto, felicidades por esas capturas. Por Huelva ya se ha pillado el primer marlin blanco de la temporada. El domingo creo que también sacaron un dorado de 12 Kg por el círculo. Cachuli, enhorabuena por el barco nuevo. Ya sólo queda echarle muchos bonitos y muchas escamas. Que lo disfrutéis. Saludos y buena pesca.

Enhorabuena por las capturas.

Grizon, gracias por tu respuesta. Por lo que veo he estado haciendo el canelo como de costumbre. Me dijeron que después del medio día no entraban los bonitos y dos veces que he salido volví antes Kaiman estoy deseando ver ese peazo de azul. Yo lo reconozco, cuando voy por la playa o el puerto no puedo evitar echarle un vistazo a los cubos de los pescadores para ver las capturas. Además seguro seguro que no soy el único que se queda embobao mirando el acuario de un bar o los peces de una pescadería (lo primero que miro cuando voy a la compra es la pescadería del super) A todo esto, ¿con que aparejo lo sacastes? necesitamos todos los detalles Saludos y buena pesca.

Muy buenas compañeros Está la cosa muy pero que muy calentita de bonitos. Unos amigos salieron el martes pasado desde Rota y triunfaron. Enhorabuena por esas pedazos de capturas Este finde no creo que pueda salir. La familia manda. Por cierto, ¿alguien me puede aclarar una duda? ¿es cierto que los bonitos se pescan sólo durante la mañana, mientras el sol no esté en lo alto? Saludos y buena pesca a los que puedan salir.

jmdelaisla yo tengo el barco en Pto. Sherry pa lo que necesites. Pampero y garapello, felicidades por las capturas Pampero, vaya peasso de piedra que te has ligao...estoy por pintar el barco de camuflaje azul y seguirte la próxima vez que salgas en serio enhorabuena por tu sitio, se ve que te lo has currao. Por lo que se ve las chovas ya han llegado para quedarse. Yo este finde seguramente me quedo en tierra. Saludos y buena pesca a los que podáis salir.

Buenas compañeros. Mis felicitaciones a los máquinas que han pescado como Halcon, Oto, jesusz, jvcmoc, vmrc y a todos por si me dejo a alguno. Yo salí el viernes, niebla de coj...nes. Al curri, rumbo 270º desde la bahía. Pillé algunas caballitas al curri que degustaron mi madre y mi señora, como está mandao. De los serruchos ná de ná, y llegué hasta los 60 metros de sonda. Por fín pude saludar en la emisora al amigo ermoli, que también salió por bonitos. La verdad que hace ilusión. Espero que pillara alguno. En fin saludos y buena pesca.

Efectivamente dracotex, está el tiempo acompañando Mañana Dios mediante saldré en mi primer solitario. Agradecería que algún compañero me dijera si estará mañana en el agua...por eso de no sentirse uno solo. En fin saludos y buena pesca.

Corsario, sólo una palabra treeeeeemendo! Sólo he visto tanto pargo en mis sueños. Garapello, espero que disfrutes tus vacaciones con la familia y las rubias (cervecitas, eh?) Delfin63, yo también estoy a por alistados, este año es mi principal objetivo. Este viernes parece bueno, y servidor se intentará escaquear del curro. Saludos y buena pesca.