PATUDO (Thunnus obesus)
Nombre inglés: Bigeye Tuna
Nombre francés: Patudo
Habitat: pez epi- y mesopelágico oceánico, que se distribuye desde la superficie a profundidades de 300 m. La temperatura y la profundidad de la termoclina son los factores oceanográficos que más afectan a su distribución. Su distribución está más condicionada por su habilidad para mantener la temperatura del cuerpo por encima de la del medio que lo rodea (homotermia), lo que le permite moverse por estratos más profundos que el rabil y el listado.
Distribución Geográfica: Todas las regiones de la banda tropical y subtropical del planeta. Ausente del Mediterráneo.
Biología: La tasa de crecimiento juvenil de esta especie se cifra en el 18% de la longitud cada año
Alimentación: tiene una alimentación similar a la del rabil, si bien su capacidad homotérmica mayor le permite explotar estratos más profundos de la columna de aguas y por más tiempo que el rabil, por lo que los cefalópodos son más comunes en la dieta del patudo.
Valor Nutricional: Cal. 112, Fat cal. 14, Total fat 1.6 mg, Sat. fat 0, Cholesterol 66 mg, Sodium 31 mg, Potassium 0, Protein 22.8g, Iron 1.5 mg. .