Yo suelo hacer con las sardina lo siguiente.
Si paso por el mercado y estan barata las que a mi me gustan pues no dudo en comprar varios kilos.
En casa las voy poniendo en varios taper, capa de sardina rancheada y capa de sal gorda, asta que se acaben.
Luego al conjelador, al salir de pesca un momento antes saco un cacharro y me lo llevo, no me importa que cuando llege esten todavia conjeladas, luego al anzuelo liaita con un poquito de hilo de seda, luego en el agua se desconjelan y quedan como si estuvieran frescas.
Pepe Pescaná.