Hola Pablo. 2 cosas.
1º Camaras digitales hay tantas como cañas de pescar, de todo tipo de calidades y precios.
2º No soy un entendido en el tema, ni mucho menos.
Aun asi y todo me atrevere a darte algunas referencias.
La resolucion minima de la camara debera de ser de 3.0 megapixels, menos no te dara mucha calidad. Yo te recomiendo si te da el presupuesto una de 4.0 Megapixels (o mas).
Luego esta el tema del Zoom. Hay dos tipos de zoom, el digital y el optico. Este ultimo es el bueno, es el que se consigue con la optica de la camara. Evidentemente cuanto mas zoom optico mas cara es la camara. El digital es una cosa que yo casi no uso, ya que es un zoom por software y las fotos pierden mucha calidad.
Otro tema es la tarjeta de memoria. Busca alguna que tenga tarjetas estandar. Piensa que las que vienen con la camara suelen ser de 16Mb o como mucho de 32Mb. Eso es muy poco, ya que una foto a alta resolucion en formato JPG y 4.0 Mpixels viene a ocupar 2,2Mb. Eso son 6/7 fotos con una tarjeta de 16Mb. Con esto quiero decir que al precio de la camara seguramente tengas que añadir el de una nueva tarjeta. Y que sea estandar lo digo porque hay algunas marcas que usan tarjetas propias, y son mas caras que lo normal.
Otra cosa deseable y que nadie comenta es el tiempo de enfoque en modo automatico. Mi camara peca de ello y tarda bastante en enfocar.
Espero que te sirva de ayuda.
Un saludo!!