Alberto, creo que no me has comprendido. Lo que yo te sugería es que las velas deben ir conectadas entre si. Del tope de la botabara de la vela mayor en el lado de popa, debería de salir un cabo que pasara por una arandela o un polea de modo que cuando tu abras la vela mayor, el foque se abra lo mismo pero en la dirección contraria, y cuando la cierres, el foque cierre en el mismo angulo. De ese modo si te pilla viento por un costado, tu sueltas la mayor para no volcar y el foque se suelta igual y te quedas al pairo. Si las tienes independientes como tu dices, si te pilla el viento lateral de golpe (por un cambio de rumbo, por ejemplo) aunque soltaras la mayor, el foque estaría cazado y volcarías.
Otra cosa, a ver si puedes explicar un poco y poner unas fotos de como has hecho el mastil (materiales, etc) y de como es el sistema que has utilizado para anclarlo al kayak. Una vez mas, cuanto mas veo las fotos, mas me gusta tu kayak.