Bueno Josete, te voy hablar desde mi experiencia. Yo he pescado el sargo desde embarcación con fluixa (bobina de hilo y un anzuelo), y con boya y desde la costa (surfcasting / boya).
A mi los mejores resultados me los ha dado la sardina y sobre estás épocas tan calurosas he tenido los mejores resultados.
He llegado a pescar en una noche hasta 45 piezas, y sargos de 1/2 kg hasta un 1 kg de peso.
Si los pescas desde la costa, intenta ir cuando el mar este un poco picado ya que es cuando se sacan los mejores resultados.
Y para brumear, mi abuelo utilizaba sardina machacada con arena, y te puedo asegurar que a mi me ha dado muy buenos resultados.
Un saludo y buena pesca.