Es muy buena pregunta!!!!
Yo creo que depende de varios factores,como por ejemplo especies a buscar, mareas o lugares de pesca....
Yo particularmente, los pesqueros que frecuento....voy por la noche a por herreras, al amenecer y atardecer son los momentos de más actividad para sargos, bailar, robalos, mojarras...etc.... para la dorada las dos primeras horas de la tarde y las dos últimas... es complicado....como dice el compañero, el pescado come un rato y luego deja de hacerlo....qué rato?? complicado...jejeeje la constancia te dará la respuesta..... Si tuviera qeu decir un momento...te diría amanecer y atardecer, en ese orden.
un saludo y buena pesca!!