JOAVOCH

¡Me da envidia ¿sana? esta quedada! Que todo salga bien

Utilizo el Dacron en carretes fijos o, también, otros hilos de poliéster de otras marcas, siempre que no sea elástico. Entiendo que para pesca a fondo transmiten mejor las picadas porque hay que tener en cuenta que el monofilamento puede resultar elástico hasta en un 25%. Sin embargo no utilizo el hilo de poliéster para curricán por una razón: Los lí­os que pueden producir con hilo de poliéster significan, casi siempre, tirar con todo porque, si azocan, son muy difí­ciles de deshacer y, además, hay que tener en cuenta los precios. Así­ que yo utilizo monofilamento para curricán e hilo de poliéster -ej. tipo Dacrón- para fondo.

´Perperico: Están tomadas, literalmente, del Código Alimentario Español. Además, las he transcrito todas. Es decir, lo que viene allí­ es lo que he transcrito

Nuevamente parece que el sábado próximo no viene un tiempo adecuado para pescar. Voy a intentarlo, además de a fondo, a spinning (por aquí­ no he visto que se practique mucho). Contaré. Ah! Y las tablas solunares señalan actividad baja... Cañas: No me gustan las cañas "mini" y muy finas que utilizan muchos para pesca desde embarcación. Yo las prefiero de una longitud de 2-2.40 y sensibles Cebos: Aparte del engado, utilizo, fundamentalmente, coreana, funda y quisquilla. A veces añado berberecho, navaja y no uso mejillón, a pesar de su abundancia natural por aquí­. Y no lo utilizo por su poca consistencia en el anzuelo.

El Código Alimentario español es una norma de 1967. En ella se contiene una clasificación -la que debe figurar en la venta al público, Reverendo- de los pescados más frecuentemente comercializados. Habí­amos llegado a ciertas conclusiones en cuanto a la clasificación de diversas especies; por ejemplo todos estábamos de acuerdo que la denominación cientí­fica del Besugo (Besugo de la pinta) era Pagellus bogavareo y, en esta denominación oficial se le señala como Pagellus cantabricus; entiendo que es lo mismo sólo que uno (P. bogaraveo, atendiendo a la clasificación de Brí¼nnich y otro P. cantabricus atendiendo a la clasificación de Asso). Sin embargo en todos los manuales al uso se utiliza P. bogavareo ; también puede haber error en el CAE en la denominación cientí­fica de la breca. Otro caso es el estornino: Habí­amos concluido que se trataba de Scomber japonicus; sin embargo lo oficial es Scomber colias que deberí­a ser la denominación con la que apareciese en los mercados. Se trata del mismo supuesto. Por ejemplo a la lubina hoy en dí­a, y de forma unánime, se la conoce como Dicentrarchus labrax y, sin embargo, en el CAE aparece como Morene labrax, una denominación que ni la Search Fishbase reconoce. ETC. No obstante y con la finalidad de entendernos mejor, aunque serí­a deseable una actualización del Código Alimentario, creo que debiéramos utilizar la nomenclatura oficial y, para ello, os la transcribo a continuación. Espero que sea útil: PESCADOS 3.12.01. Denominación genérica.- A efectos de este Código se comprende en la denominación genérica de «pescados» a los animales vertebrados comestibles, marinos o de agua dulce (peces, mamí­feros, cetáceos y anfibios) frescos o conservados por distintos procedimientos autorizados. 3.12.02. Denominación especí­fica.- A las especies más importantes de consumo o que son objeto de <<comercio>> exterior se las designará con sus nombres vernaculares o cientí­ficos, con arreglo a la siguiente enumeración: PELEOSTEOS Acipenseriformes Esturión («Acipenser Sturio» Linneo). Clupeiformes Sábalo («Alosa alosa» Linneo). Saboga («Alosa fallax» Lac). Espadí­n («Clupea sprattus» Linneo). Sardina («Sardina pilchardus» Walbaum). Alacha («Sardinella aurita» Cuvier). Machuelo («Sardinella eba» Lowe). Boquerón o anchoa («Engraulis encrasicholus» Linneo). Arenque («Clupea harengus» Linneo). Salmoniformes Salmón («Salmo salar» Linneo). Reo o trucha marisca («Salmo trutta trutta» Linneo). Trucha de rí­o («Salmo trutta fario» Linneo). Trucha arco iris («Salmo irideus» Gibbons). Cipriniformes Carpa («Cyprinus carpio» Linneo). Tenca («Tinca tinca» Linneo). Barbo («Barbus» sp. sp.) Bogas de rí­o («Chondrostroma» sp. sp.). Cachos («Leuciscus» sp. sp.) Anguiliformes Angula (joven) («Anguilla anguilia» Linneo). Anguila (adulta) («Anguilla aguilla» Linneo). Congrio («Conger conger» Linneo). Pretomizoniformes Lamprea («Pretomyzoa marinus» Linneo). Escombriformes y afines Atún («Thuanus thynnus» Linneo). Albacora («Gerino atalunga» Bonnaterra). Rabil («Germo albacora» Lowe). Patudo («Germo obesus» Lowe). Listado («Euthynnus Katsawonus pelamis» Linneo). Bacoreta («Euthynnus alleteratus» Rafinesco). Bonito («Sarda sarda» Bloch). Tasarte («Oreynopsis unicolor» Geoffroy). Carita («Scomberomortis maculatas» Mitchill). Melva («Auxis thazard» Lacépede). Caballa («Scomber scombrus» Linneo). Estornino («Scomber colias» Gmelin). Pez espada («Xiphias gladius» Linneo). Aguja («Belone belone» Linneo). Paparda («Scomberesox saurus» Walbaum). Carangiformes Jureles y chicharros («Trachurus» sp. sp.). Anjova («Pomatomus saltator» Linneo). Japuta o palometa negra («Brama raii» Bloch). Palometón («Caesioniorus amia» Linneo). Perciformes y afines Lubina («Morene labrax» Linneo). Mero («Serranus guaza» Linneo). Cherne («Serranus caninus» Linneo). Cherne de Ley («Serranus aeneus» Geoffroy). Cherna («Polyprion americanum» Schneider). Dentón («Dentex dentex» Linneo). Sama de pluma («Dentex filosus» Valenciennes). Cachucho «Dentex macrophtalmus» Bloch). Breca («Pagellus arythrius» Linneo). Besugo («Pagellus cantabricus» Asso). Aligote («Pagellus acarne» Asso). Dorada («Sparus aurata» Linneo). Pardo («Sparus pagrus» Linneo). Boga («Boops boops» Linneo). Burro («Parapristipoma mediterraneum» Guichenot). Salmonete («Mullus» sp. sp.). Rascacios («Scorpaena» sp. sp.). Corvina («Johnius regius» Asso). Lisa («Mugil» sp. sp.). Rape («Lophius piscatorius» Linneo). Serranos («Paracentroprisiis» sp. sp.). Sargos («Diplodus» sp. sp.). Gallineta («Heliocolenus dactylopterus» D.). Gallineta nórdica («Sebastes marinus» L.). Cabracho (Scorpaena scrofa» L.). Chanquete («Aphia minuta» R.). Pleuronectiformes Rodaballo («Scophthalmus maximus» Linneo). Gallo («Lepidorhombus boscii» Risso). Lenguado («Solea solea» Linneo). Acedia («Dicologoglossa cuneata» Moreau). Halibut o Fletán («Hippoglossus-hippoglossus» L.). Platija («Platichthys flesus» L.). Gadiformes Bacalao («Gadus morhua» Linneo). Eglefino («Gadus aeglefinus» Linneo). Faneca («Gadus luscus» Linneo). Abadejo («Gadus pollachius» Linneo). Bacaladilla («Gadus poutassou» Risso). Brotola («Phycis» sp. sp.). Maruca («Molva molva» Linneo). Merluza («Merlucius merlucius» Linneo). Pescadilla («Merlucius merlucius» Linneo). Elasmobranquios Batoideos (Géneros «Raia», «Torpedo», «Desyatis», «Myliobatis», etc.). Escualos (Géneros «Scylliorhinus», «Musteius», «Galeus», «Squalus», «Prionace», etc.). Anfibios Rana («Rana» sp. sp.) Mamí­feros cetáceos Ballenas («Balaena» sp. sp.). Rorcuales («Balaenoptera» sp. sp.). Cachalote («Physeter catodon»). Calderón («Globicephalus melas»). Orca («Oreynus orcas). Delfí­n («Delphinus delphis» Linneo). Pez mullar («Grampus griseus»). 3.12.03. Caracterí­sticas.- Las reglamentaciones correspondientes establecerán las caracterí­sticas sanitarias, de calidad y dimensiones mí­nimas, que deben reunir los pescados destinados a consumo humano, en fresco o conservado. 3.12.04. Clasificación.- A efectos de este Código, los pescados se clasifican en: a) Pescados frescos. b) Pescados congelados. c) Pescados salados. d) Pescados ahumados. e) Pescados desecados. 3.12.05. Pescados frescos.- Son aquellos que no han sufrido desde su captura ninguna operación dirigida a su conservación, excepto la adición de hielo troceado puro o mezclado con sal o que hayan sido conservados a bordo de los pesqueros con agua de mar o salmuera refrigerada. 3.12.06. Pescados congelados.- Son aquellos, enteros o fraccionados, eviscerados, inalterados y frescos, que han sido sometidos a la acción del frí­o hasta lograr en el centro de los mismos y en un perí­odo de tiempo no superior a dos horas que la temperatura pase de 0 grados a -5 grados centí­grados. Estos productos se mantendrán, seguidamente, en el congelador a temperatura de -23 grados centí­grados o inferiores hasta su congelación completa. La temperatura final a la salida del congelador no deberá ser superior a -18 grados centí­grados, y la de conservación del orden de -25 a -30 grados centí­grados. Las pescados congelados presentarán al corte una carne compacta, de aspecto céreo, no evidenciándose a simple vista cristales ni agujas de hielo. Durante la descongelación no deben presentar una exudación muy marcada, y descongelados deben tener el aspecto, la consistencia y el olor de los frescos, no percibiéndose ningún signo de rancidez y recongelación. 3.12.07. Pescados salados.- Son aquellos pescados frescos, enteros o fraccionados, eviscerados e inalterados, que han sido sometidos a la acción prolongada de la sal común en forma sólida o de salmuera. Los pescados salados, en su calidad de productos acabados mantendrán unas condiciones óptimas en sus caracterí­sticas, consistencia firme al tacto, gusto salado y coloración variable, según el método y la especie preparada (amarillo claro o rosa). Los pescado frescos recubiertos simplemente de una moderada capa de sal no se considerarán salados. 3.12.08. Pescados ahumados.- Son aquellos, enteros o fraccionados, eviscerados e inalterados, que, sometidos previamente a la acción de la salmuera y posterior desecación, han sufrido la acción del humo de madera, de acuerdo con lo establecido en el capí­tulo V de este Código. Los pescados ahumados presentarán consistencia firme al tacto, serán traslúcidos, su coloración podrá oscilar del amarillo dorado claro al amarillo dorado oscuro y no presentarán manchas, sabores ni olores anormales. A la presión de los dedos no deben trasudar agua. 3.12.09. Pescados desecados.- Son aquellos, enteros o fraccionados, eviscerados e inalterados, sometidos a la acción del aire seco o de cualquier procedimiento autorizado para reducir su contenido en agua durante un perí­odo de tiempo variable, según las condiciones ambientales y sus dimensiones, suficientes para conseguir una conservación más o menos prolongada. Su riqueza en agua no será superior al 15 por 100. Todo exceso de humedad o de sal, la presencia de sangre coagulada u otros productos, coloraciones y sabores anormales, así­ como la existencia de hongos, insectos y ácaros, motivará la retención del producto para su estudio más detallado, si fuera preciso, antes de su decomiso. 3.12.10. Manipulaciones.- En la manipulación de los pescados se observarán las siguientes condiciones especí­ficas: a) Los locales y utensilios se hallarán siempre en perfectas condiciones de limpieza. b) Las diversas operaciones de lavado, descabezado, eviscerado, troceado, mezcla con hielo y sal, embalaje, pesado y cualquier otra, se efectuarán con la mayor limpieza, para que se reduzcan al mí­nimo las pérdidas en el valor nutritivo del pescado y no se alteren sus caracteres organolépticos. c) Los residuos y desperdicios se recogerán en cubos metálicos, de plástico o de otras materias autorizadas, provistas de su correspondiente tapadera, y serán evacuados con la mayor rapidez, y por lo menos al final de la jornada, para su inutilización o con destino a las industrias de subproductos. 3.12.11. Envases.- Los pescados frescos podrán envasarse en cajas de madera, metálicas, de plástico o de otros materiales ya autorizados en el capí­tulo IV de este Código. Los envases sufrirán operaciones de lavado y desinfección antes de su empleo. Los pescados salados y ahumados podrán transportarse y expenderse en cajas o barriles metálicos, de madera de diversas dimensiones, saquitos de plástico, envases de vidrio, cajas de cartón con papel sulfurizado, envases metálicos o de otro material autorizado; si bien, en los casos de venta fraccionada al detall se expenderá, dentro del dí­a de su apertura, el contenido de cada envase. Los envases para pescados secos, salados o ahumados serán nuevos, suficientemente resistentes, perfectamente limpios, y los materiales utilizados cumplirán las condiciones que se indican en el capí­tulo IV de este Código. Los envases para productos de la pesca congelados evitarán la oxidación de éstos, la acción de la humedad y la contaminación, presentando al exterior caracterí­sticas que los distingan claramente de los envases propios de las «conservas». 3.12.12. Transportes.- En el transporte de los pescados se garantizará: a) Empleo mí­nimo de tiempo. b) Aislamiento adecuado de la temperatura y humedad ambientales. c) No coexistencia con otra clase de mercancí­as que puedan contaminar los pescados o comunicarles olores o sabores extraños. Los pescados frescos, para su transporte se colocarán en envases apropiados o vehí­culos acondicionados según el tamaño de aquéllos. El hielo y la sal empleados para ello reunirán las condiciones establecidas en este Código y serán troceados y colocados en capas alternas con el pescado. Las capas inferiores y superiores de las cajas estarán constituidas por hielo. La cantidad de hielo a emplear estará en relación con la temperatura, ambiental, la distancia y el medio de transporte empleado, y deberá ser en origen, como mí­nimo, el 30 por 100 en peso del pescado puesto en el envase para garantizar la llegada del mismo al destino en perfecto estado de conservación. Los pescados congelados se transportarán en vehí­culos frigorí­ficos, con temperatura máxima de -18 grados centí­grados y humedad no inferior a 90 por 100. Y aquí­ va la casi igual clasificación contenida en el RD 1521/1984 de 1 Ago. (aprobación de la reglamentación técnico-sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca y acuicultura con destino al consumo humano) que es , fundamentalmente, la misma -menos amplia, pero que contiene mariscos y otras definiciones: Artí­culo 4. Partes de los productos de la pesca 1. Alas o aletas.- Son los apéndices carnosos situados en la lí­nea media o en los bordes laterales del cuerpo de los cefalópodos, decápodos y elasmobranquios. 2. Bocas o patas.- Son los apéndices locomotores, tenazas o pinzas de los crustáceos. 3. Rejos o patas.- Son los tentáculos de los cefalópodos. 4. Cabeza.- Es la parte anterior del cuerpo de los pescados seccionados a nivel del hueso occipital y primeras vértebras cervicales. 5. Carne o vianda.- Son las partes blandas de los <<moluscos>> bivalvos y gasterópodos. 6. Colas.- En el caso de los peces, son los productos obtenidos por cortes perpendiculares a la columna vertebral en la porción caudo-distal del cuerpo. Irán siempre con la sección correspondiente de espina dorsal. En el caso de los crustáceos es el abdomen o pleón, obtenido por separación del cefalotórax del animal entero. 7. Anillas y coronas.- Son los cortes perpendiculares efectuados en el manto de los cefalópodos. 8. Falda o ventresca, alas o collares.- Son las masas musculares que delimitan la cavidad abdominal de los peces. 9. Filetes.- Son las masas musculares de los peces, de dimensiones irregulares y formas tí­picas, que se separan del cuerpo mediante cortes paralelos a la espina dorsal. 10. Huevas.- Son las masas ováricas de las hembras de los peces recubiertas de colema, con oviductos y parte del útero. 11. Huevos.- Son los gametos sin fecundar obtenidos de las hembras de peces y crustáceos. 12. Lomos.- Son las masas musculares de la porción dorsal de los peces. 13. Rodajas.- Son los productos obtenidos por cortes planos de diferentes espesores, perpendiculares o transversales a la columna vertebral. Irán siempre provistos de la correspondiente sección de la espina dorsal. En los cefalópodos (decápodos), las rodajas pueden ir acompañadas de la parte correspondiente de los tentáculos. 14. Tubos, vainas o planchas.- Son el manto o cuerpo de los cefalópodos decápodos, desprovistos de alas, patas, cabeza y ví­sceras; podrá ir seccionada la porción distal de la vaina. 15. Migas.- Se entiende por migas las porciones pequeñas que conservan la estructura tisular muscular de los productos de la pesca. 16. Cocochas.- Son las masas musculares, recubiertas con piel y mucosa, situadas entre las dos ramas de la mandí­bula inferior de los peces. 6.1. Pescados. Clase extra.- Son aquellos procedentes de la pesca artesanal, del marisqueo o de cultivos marinos, vivos o muertos que alcanzan tradicionalmente el primer punto de venta sin la necesidad de empleo de hielo, sal u otros medios conservadores. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas: 1. Aspecto externo: Pigmentos muy intensos. Mucosidad cutánea transparente. 2. Ojos: Globo ocular convexo. Córnea transparente. Pupila negra brillante. 3. Branquias: Color rojo brillante, sin olor o con olor especí­fico. Laminillas perfectamente separadas, largas, uniformemente alineadas. 4. Consistencia: Presencia de rigidez cadavérica o sí­ntomas de parcial desaparición. 5. Cavidad abdominal: Manchas de sangre rojo brillante. Serosas claras. Clase A. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas: 1. Aspecto externo: Pérdida insignificante de pigmentos. Pérdida importante de pigmentos por factores mecánicos. Mucosidad ligeramente turbia. 2. Ojos: Globo ocular convexo y ligeramente hundido. Córnea ligeramente opalescente. Pupila negra empañada. 3. Branquias: Menos roja (rosa) y sin olor. Laminillas adheridas por grupos. 4. Consistencia: Firme, elástica, las huellas por presión desaparecen inmediata y totalmente. 5. Cavidad abdominal: Manchas de sangre, color rojo indiferente. Serosas claras. Clase B. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas: 1. Aspecto externo: Lesiones de poca importancia. Pigmentación en ví­as de decoloración y pérdida de brillo. Mucosidad opaca. 2. Ojos: Globo ocular plano. Córnea opalescente. Pupila opaca. 3. Branquias: Ligeramente pálidas y adheridas. Olor a «pescado». Laminillas pegadas por grupos y de diversa longitud. 4. Consistencia: Huellas de origen mecánico presentes. Elasticidad notablemente reducida, deformación corporal de poca importancia. 5. Cavidad abdominal: Restos de sangre rojo parduzco. Serosas enturbiadas. Clase C. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas: 1. Aspecto externo: Superficie poco brillante. Pérdida de pigmentos. Lesiones corporales importantes. Mucosidad amarillenta y piel desecada. 2. Ojos: Córnea cóncava y lechosa, y órganos interiores desdibujados. 3. Branquias: Color grisáceo amarillento sucio, aspecto granuloso seco, olor amoniacal intenso. Laminillas totalmente adheridas, en parte desprendidas y notablemente acortadas. 4. Consistencia: Modificaciones importantes en la forma tí­pica del pescado por influencias mecánicas. 5. Cavidad abdominal: Las aparentes manchas de sangre de color sucio. Mucosidad abundante, serosas, con solución de continuidad. 6.2. Crustáceos. Clase extra.- Son aquellos procedentes de la pesca o marisqueo artesanal (de litoral), de piscifactorí­as o cetáreas que se hallen en estado vivo, presentando reacciones reflejas a nivel de ojos, antenas y patas. Clase A. Son aquellos procedentes de la pesca en alta mar y que habitualmente vienen conservados con hielo. Tendrán las siguientes caracterí­sticas organolépticas: 1. Ojos negros brillantes turgentes. 2. Musculatura firme. 3. Membrana torácico-abdominal resistente, brillante y clara. 4. Olor agradable o nulo. 5. Ausencia práctica de melanosis. Clase C. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas: 1. Ojos decolorados, flácidos, arrugados. 2. Musculatura relajada. 3. Membrana torácico-abdominal relajada, flácida, verdosa o ennegrecida. 4. Olor pútrido a nivel de la boca. 5. Melanosis acusada. (Es de destacar la ausencia de la clase B en los crustáceos). 6.3. <<Moluscos>>. ... Primer elemento del apartado 6.3 del artí­culo 23 derogado por la Disposición Derogatoria Única del R.D. 1437/1992, 27 noviembre, por la que se aprueban las normas sanitarias aplicables a la producción y <<comercialización>> de los productos pesqueros y de la acuicultura, con el fin de adaptar la legislación española a la Directiva (CEE) 91/493/CEE del Consejo, de 22 de julio («B.O.E.» 13 enero 1993). Vigencia: 1 enero 1993 Cefalópodos. Clase extra.- Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas organolépticas: 1. Aspecto externo: Pigmentación muy acusada con cromatóforos intactos. Piel lisa, suave e intacta. Color tí­pico de la especie. 2. Olor: Agradable o nulo. 3. Carne: Blanca, firme, nacarada. 4. En los decápodos los tentáculos firmemente unidos al manto. Clase A. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas organolépticas: 1. Aspecto externo: Pigmentación acusada, distinguiéndose bien los cromatóforos. Piel lisa, suave y con soluciones de continuidad poco importantes. Color tí­pico de la especie, con tendencia al oscurecimiento. 2. Olor: A marisco, no desagradable. 3. Carne: Firme, de color blanco apagado. 4. En los decápodos los tentáculos bien adheridos al manto. Clase B. Los productos pertenecientes a esta clase vendrán definidos por las siguientes caracterí­sticas organolépticas: 1. Aspecto externo: Pigmentación natural, prácticamente desaparecida. Piel altamente deteriorada, faltando su mayor parte. Color violeta. 2. Olor: Fuerte y abiertamente desagradable. 3. Carne: De escasa consistencia, de color amarillo violáceo al púrpura. 4. En los decápodos, los tentáculos sin ninguna coexión con el manto. (Es de destacar la ausencia de la clase C en los <<moluscos>>). 6.4. Clase D. Para todas las especies: Son productos pesqueros en los que concurren alguna de las siguientes circunstancias: 1. Alto nivel de radioactividad. 2. Alto contenido en determinados metales pesados. 3. Presencia de agentes patógenos de alta peligrosidad para el hombre y los animales. 4. Gran contenido en productos quí­micos o principios activos de alta toxicidad o que modifican especialmente las caracterí­sticas organolépticas de los productos finales previstos para la clase C. Nombres vulgares de las especies Denominaciones cientí­ficas de las especies Denominaciones normalizadas de los productos conservados. Peces. 1. Lamprea Potromyzon marinus (L) Lamprea. 2. Cazón Galeus galeus (L) Cazón. 3. Raya Especies del género «Raia» Raya. 4. Caviar Huevas de acipenser sturio (L) Caviar. 5. Arenque Clupea harengus (L) Arenque. 6. Espadin Clupea sprattus (L) Espadin. 7. Sábalo Alosa alosa (L) Sábalo. 8. Saboga Alosa Fallex (Lacep) Sábalo. 9. Sardina Sardina pilchardus (Walb) Sardina. 10. Alacha Sadinella aurita (C y V) Alacha. 11. Boquerón Engraulis encrasicholus (L) Boquerón o bocarte. 11. Boquerón Engraulis encrasicholus (L), cuando en el proceso de conservación se pasa por una fase de maduración Anchoa. 12. Salmón Salmo salar (L) Salmón. 13. Reo Salmo trutta trutia (L) Trucha. 14. Trucha de rí­o Salmo trutta fario (L) Trucha. 15. Trucha arco iris Salmo irideus (Gibb) Trucha. 16. Anguila Anguilla anguilla (L) Anguila. 16. Angula joven (bis) Anguilla anguilla (L) Anguila. 17. Congrio Conger conger (L) Congrio. 18. Aguja Belone belone (L) Aguja o relanzón. 19. Paparda Scomberesox saurus (Walb) Aguja o relanzón. 20. Palometa roja Beryx decadactylus © Castañeta o castañeta rija. 21. Cherne Serranus aeneus (Georffr) Cherne. 22. Cherne Serranus caninus (Val) Cherne. 23. Falso abadejo Serranus alexandrinus (C y V) Cherne. 24. Gitano Mycteroperca rubra (Bloch) Cherne. 25. Mero Serranus cuaza (L) Mero. 26. Sama Dentex marocannus (C y V) Dentón o sama. 27. Sama de pluma Dentex filosus (Val) Dentón o sama. 28. Chacarones Dentex canariensis (Val) Dentón o sama. 29. Demón Dentex dentex (L) Dentón o sama. 30. Besugo Pagellus cantabricus (Asso) Besugo. 31. Breca Pagellus erythinus (L) Breca o pangél. 32. Aligote Pagellus acarne (risso) Breca o pangél. 33. Dorada Sparus aurata (L) Dorada. 34. Pargo Spatus pagrus (L) Pargo. 35. Hurta Spatus caeruleostictus (C y V), Sparus auriga (Val) Pargo. 36. Zapata Spatus ehrembergii (C y V) Pargo. 37. Boga Boops boops (L) Boga. 38. Corvina Johnius regius (Asso) Corvina. 39. Salmonete de roca Mullussanmuletus (L) Salmonete. 40. Salmonete de fango Mullus barbatus (L) Salmonete. 41. Caballa Scomber scombrus (L) Caballa. 42. Estornino Scomber coliar (Gml) Estornino. 43. Atún Thunnus thynnus (L) Atún. 44. Rabil Thunnus albacares Atún o atún claro. 45. Patudo Thunnus obesus Atún. 46. Listado Katsuwonus pelamys Atún. 47. Albacora Thunnus alalunga Atún blanco-albacora o atún blanco (bonito del Norte). 48. Bonito Sarda sarda (Bloch) Bonito Sarda. 49. Bacorete Eutynnus alleteratus (Raf) Bacoreta. 50. Tasarte Orcynopsis unicolor (Georffr) Tasarte. 51. Melva Auxis thazard (Lacép) Melva. 52. Jurel Trachurus trachurus (L) Jurel o chicharro. 53. Chicharro Trachurus picturatus (Bowd) Jurel o chicharro. 54. Jurel Mediterráneo Trachurus mediterraneus (Steir) Jurel o chicharro. 55. Japuta Brama raii (Bloch) Palometa. 56. Pez cinto Lepidopus caudatus (Cuphr) Cinto. 57. Pez sable Trichiurus lepturus (L) Cinto. 58. Bacalao Gadus morhus (L) Bacalao. 59. Abadejo Gadus pollachius (L) Abadejo. 60. Bacaladilla Gadus poutassou (L) Bacaladilla. 61. Maruca Molva molva (L) Maruca. 62. Merluza Merlucius merlucoius (L) Merluza. 63. Chanquete Aphya minuta (Risso) Chanquete. 64. Roseti Pseudaphya ferrari (O. de Buen y Fage) Idem. 65. Rodaballo Scophthalmus maximus (L) Rodaballo. 66. Remol Scophthalmus rhombus (L) Rodaballo. 67. Rape Lophius piscatorius (L) Rape. 68. Rape Lophius budegassa (Spinola) Rape. <<Moluscos>> 69. Jibia Sepia officinalis (L) Calamar. 70. Choco Sepia orbignyana ferusac Calamar. 71. Choquito Sepia elegans (d'Orbigny) Calamar. 72. Globito Sepiola rondelti (Leach) Calamar. 73. Volador Illex illecebrosus coindetti (Ver) Calamar. 74. Luras Especies de los géneros Todarodes y Ommastrephes Calamar. 75. Calamar Loligo vulgari (Lamar's) Chipirón. 76. Calamar gigante Loligo forbesi (Steentrup) Chipirón. 77. Calamarí­n Alloteuthys media (L) Chipirón. 78. Calamarí­n Alloteuthys marmorae (Verany) Chipirón. 79. Pulpo Octopus vulgaris (Lamurok) Pulpo. 80. Pulpo blanco Eledone eldrovandi (Raf) Pulpo. 81. Pulpo de altura Eledone cirrosa (Lamarck) Pulpo. 82. Almeja fina Venerupis (tapes) decussatus Almeja. 83. Almeja babosa Venerupis (tapes) pullastra Almeja. 83. Almeja rubia (bis) Tapes rhomboides Almeja. 84. Margarita Tapes Aureus (Gml) Almeja rubia. 85. Escupiña Venus verrucosa (L) Carneiro o escupifia. 86. Chirla Venus gallina (L) Chirla. 86. Chirla (bis) Mactra solida Chirla. 87. Berberecho Carastoderma (cardium) edule Berberecho. 87. Langostillo (bis) Acanthocardia tuberculata Langostillo. 88. Almejón de sangre Callista chione (L) Almejón. 89. Almeja de sangre Glycemeris glycimeris (L) Almejón. 90. Coquina Donax trunculus (L) Coquina. 91. Moelo Dosinia exoleta (L) Moelo. 91. Navaja recta (94 bis) Ensis ensis Navaja. 92. Longueirón Solen marginatus (Penn) Longueirón. 93. Nuergo Solen vagina (L) Longueirón. 94. Navaja Ensis siluqua Navaja. 95. Mejillón Mytilus edulis Mejillón. 96. Dátil del mar Lithodomus litithophagus (L) Dátil del mar. 97. Ostra Ostrae edulis Ostra. 98. Ostión Crassostrae sp Ostión. 99. Vieira Pecten maximus (L) Vieira. 100. Concha de peregrino Pecten jacobaeus (L) Vieira. 101. Zamburiña Chlamys varia (L) Zamburiña. 102. Volandeira Chamys opercularis (L) Zamburiña. Crustáceos 103. Centolla Maia squinado (Risso) Centolla. 104. Gambas Parapenacus longirostris (Leach) Gamba. 105. Langostino Penaeus Keraturus (Risso) Langostino. 106. Carabinero Plesiopenacus edwardsianus (Joonson) Carabinero. 107. Langostino moruno Aristeomorpha foliacea (Risso) Carabinero. 108. Gamba roja Aristeus antennatus (Risso) Carabinero. 109. Langosta mora Palinurus mauritanicus (Gruvel) Langosta. 110. Langosta verde o real Palinurus regium (Gruvel) Langosta. 111. Langosta Palinurus vulgaris (Latr.) Langosta. 112. Bogabante Homarus gammarus (L) Bogabante. 113. Santiaguiño Scyllarus arctus (L) Santiaguiño. 114. Cigarra Scyllaridess Latus (Latr.) Santiaguiño. 115. Cigala Nephrps norvegicus (L) Cigala. 116. Percebe Pollicipes cornucopiae (Lach) Percebe. Lamento el rollazo, pero lo considero útil

]Labrus bergylta[/url] Teorí­a: El sábado el dí­a prometí­a espectacular, con marea, tablas solunares y estado del mar favorables Práctica: Poca cosa, un dí­a vulgar; lo mejor, el pinto de la foto. así­ mal cogido, como teniéndole miedo. Encebado: Soy partidario del encebado para especies "gregarias": panchos- voraces, besugos, sargos, fanecas... En las demás especies, no lo tengo claro, aunque en pura teorí­a debiera resultar atractivo pero lo cierto es que no sé si funciona. "Pichirichis": Posición intermedia. No se puede, como se dice en Galicia, "Chegar i encher". Creo que en cualuiqer sitio hay que esperar lo razonable; sin embargo los mejores dí­as se asocian con llegar y empezar a coger.

Aunque sea "retroceder" en nuestro plan: Atención al próximo sábado porque pudiera resultar un dí­a extraordinario de pesca. Las tablas solunares señalan actividad muy alta y, además, al menos, por aquí­, se presenta un dí­a de calma que coincide con el fin de una borrasca.

Por aquí­ decimos "engadar". Sin embargo, yo no lo hago en el ancla. Los pescadores viejos para aquellas especies que gustan del "engado" llevan en el propio sedal, antes del bajo, una especie de bolsa triangular atada por un vértice y que, al llegar al fondo, con un tirón se desata y se vierte el contenido en el lugar justo donde se pesca. a esa bolsa triangular le denominan el "fol". Yo no actúo así­; lo que hago es colocar a proa en un cañero que instalé allí­ una caña de la que pende un "fol" de los que venden en el Corte Inglés : un cilindro de plástico con una abertura que permite introducir en su interior el "engado" y que por su extremo inferior va semiabierta con dos aletas que al subir y bajar van soltando la sustancia introducida en su interior. Lo dejo suspendido a unos dos o tres metros del fondo para que, después de estar fondeado, con la corriente vaya hacia donde pescamos -a popa-. Cada poco tiempo renuevo el engado simplemente recogiendo el hilo de esta caña. La verdad esto de la caña no sé si lo está haciendo más gente por aquí­, pero yo lo hago. No sé si me convence lo de colocarlo en el ancla por los siguientes inconvenientes: a) A veces el ancla queda fija y se va soltando cabo para centrar mejor el lugar de pesca. Eso quiere decir que el lugar del "anguado" cada vez está más lejos del lugar de pesca b) Me parece más sencillo subir con la caña para renovar el "anguado", que subir el ancla para hacer lo mismo con los riesgo de pérdida de posición. No sé qué opinais. b)

¿Qué significa "anguar"

Papaquique: ¡Aún no he podido empezar con la trituradora!...sólo por cuestiones climáticas. ah! Por supuesto: la trituradora la compré sin decir ni mu en casa .

Considero que para la pesca a fondo el mejor sedal es el hilo trenzado de fibras como el Dacron -especialmente- por una cuestión clara: Es flexible, pero carece de elasticidad y, por lo tanto, transmite mucho mejor las picadas

Ximo: ¿Por qué lleva luz de tope?

Faetón: Tengo una Rodman 700 Crucero. Un motor Volvo 150

Papaquique: El radar me resulta útil, imprescindible, fundamentalmente cuando hay niebla. Reverendo: El piloto sólo lo utilizo para rutas en las que no hay piedras; navegar para entrar en Pedras Negras con piloto es un suicidio, lo mismo que, por ejemplo, pescar a la lubina al curricán por la necesidad de "arrimarse". Tienes razón en la conexión del piloto con el radar. Yo lo suplo con la alarma propia del radar que salta cuando algo se acerca demasiado. Actualmente el piloto lo tengo combinado con el gps, lo que incluso me permite gobernar el barco simplemente señalando sucesivos puntos en el mapa y sin necesidad de tocar timón. Una curiosidad: Durante una de las últimas salidas estuve pescando cerca de pescadores "de siempre", de los de dorna. Un rato después de llegar y situarme, cuando ya habí­a empezado a pescar, oí­ que me indicaban que si tení­a la sonda encendida que la apagase porque, según ellos, "espantaba" la pesca.

¿Qué foto?

En la propuesta de análisis de Papaquique incluye en el punto 1, tema de los barcos, que hemos ido analizando y en el que tenemos un cierto consenso, la cuestión de la electrónica. Yo dispongo de gps-plotter, sonda, radar y un Navtex. Además tengo piloto automático del que quiero resaltar no sólo su utilidad propia, sino para curricán, sobre todo cuando pesco solo. De todas maneras, en cuanto al piloto automático, me veo obligado a insistir en que, de ninguna manera, puede restarse atención a la navegación mientras está funcionando el piloto porque, fácilmente puedes "tragarte" a cualquier barco que se cruza en la derrota.

]Rodman 700[/url]Como estoy orgulloso de mi Rodman 700 ahí­ va una foto del catálogo de ésta (http://www.rodman.es/tr_ing/productos_der1_700crucero_04.htm) :

Creo que tantos cañeros no debieran ser útiles en un barco de estas esloras. Puede que si están ocupados provoquen menos movilidad a la hora de pescar y si no se ocupan no parecen necesarios

Gerret: Completamente de acuerdo en tu clasificación en lo que se refire a Galicia Josetone: Pues claro que me lias. Si voy a la página www.fishbase.org, que nos recomienda Ximo, el nombre común "Bodión" ni de lejos es una maragota o pinto. Nosotros en Galicia llamamos, como dice Reverendo, Pinto, al Labrus bergylta cuando es rojo; Maragota al Labrus bergylta cuando es de librea verde e, incluso, los profesionales llaman a este mismo pescado "Martela" cuando es de librea marrón. En todo caso, puede sobrepasar los tres kg y su talla mí­nima de captura es de 20 cm. Pero, me parece, que no se puede asimilar al Bodión. Y como ya dije, tampoco, al Tordo que, opino, es más pequeño y de inferior calidad y, seguramente se trata del Symphodus melops, otro lábrido, que puede llegar a alcanzar como máximo 30 cm y su talla legal para pesca es de 14 cm. En tamaños intermedios y con colores semejantes es fácil de distinguir de la maragota o martela porque tiene una mancha negra cerca del "rabo· o pedúnculo caudal. Entiendo que el problema de las denominaciones no está tanto en que en los diversos lugares se les denomine de distinta manera, sino, que estemos denominando con un mismo nombre a especies diferentes (tema del "besugo") Papaquique: Por mí­, adelante con tu plan de trabajo. Me atrevo con lo del barco: a) Bañera cómoda, sin obstáculos b) Dos - Cuatro cañeros c)Bañera autovaciante d) Barco pesado e) Preferible dos motores f) Pozo con agua corriente -no sé el nombre exacto, pero su función es mantener cebo y/o pesca vivos- g) Bordas altas h) Walk-around cómodo i) Molinete j) 5-8 metros de eslora...

Ximo: ¡Qué envidia por no ser capaz de exhibir una foto así­ con un pargo semejante! Papaquique: creo que, conforme a la metodologí­a que propusiste, deberí­amos pasar al Bloque 2. Reverendo (Y todos): Me estoy haciendo un lí­o con la denominación de las especies que pescamos. Reitero el tema del besugo y aligotes que sigo sin aclarar (me). Porque no es lo mismo pescar una especie que otra. Por ejemplo: ¿me dices que las maragotas y pintos son los tordos de ahí­?: Tu experiencia profesional es un dato muy elocuente y fiable pero si consultamos en www.fishbase.org nos dice que no porque los tordos deberí­an ser los que aquí­ llamamos "vellos" o "sarráns", que no alcanzan nunca más de los 20-30 cm. Las maragotas y pintos son otro cantar.

Reverendo: Nunca estuve de pesca en el Mediterráneo. Es, precisamente, en este foro donde voy viendo las diferencias. Que conste que, inconscientemente, asimilo una zona a la otra. Me viene, por ello, muy bien tu recordatorio; además veo que conoces a la perfección mi zona de pesca. Xa te verei por alí­ en canto veñas: Estou no segundo pantalán, na praza 62.c. Un saúdo

Si se consulta pajel y breca en la página www.fishbase.org nos dicen que uno es Pagellus erythrinus y el otro Pagellus bellotii+bellotii

] Besugo=Ollomol=Pagellus bogaraveo. De joven=pancho=Vuraz Tiene mancha negra muy visible al inicio de la lí­nea lateral, que falta en los jóvenes y aparece cuando alcanzan hacia los 20 cm. ]pagellus1[/url] Pancho picudo=besuguillo=Pagellus acarne. De joven=pancho= vuraz Tiene mancha negra en la axila de la pectoral ]pargo[/url] Pargo=Pagrus pagrus Los jóvenes litorales de besugo -que aún no desarrollaron la mancha- y los de pancho picudo forman bancos mixtos en el litoral Por lo tanto, Ximo, parece que lo que llamáis "besugo" es un Pancho picudo o besuguillo y de joven pancho o vuraz, mientras que vuestro "besugo de la pinta" es un besugo. Por supuesto, el pargo es el pargo. Lo cual parece querer decir que cuando son jóvenes y van mixtos el besugo y el pancho picudo son muy fáciles de confundir y, además, parece que , a todos, se les denomina voraz. En www.fishbase.org al describir el Pagrus pagrus le añaden el nombre común Besugo y al describir el Pagrus africanus le añaden el nombre común Machote. Al Pagellus bogavareo le denominan Vorazo y al Pagellus acarne le ponen el nombre común de besugo. ¿Podemos ponernos de acuerdo?. Yo me inclino porquque ollomol=besugo= Jov. pancho, vuraz= P.bogavareo. Pagellus acarne=pancho picudo o besuguillo, jov. voraz o pancho. ¿El aligote puede ser un joven de ambas especies? Me parece interesante aclarar esta cuestión porque se trata de una pesca común pero no es lo mismo decir que pescamos besugos (Pagellus bogaraveo) -entiendo que más difí­cil y más satisfactoria- que decir que pescamos besugos si le llamamos así­ al pancho o Pagellus acarne, de pesca más fácil.

]ollomol[/url] La foto anterior entiendo que es un "pargo". Aquí­ se les denomina "ollomol" y, en castellano, besugo. ]voraz[/url] Y esta otra entiendo que es un"aligote". Aquí­ se les llama "vurás" o "voraz". Opino que ambos son besugos. La diferencia es que uno es adulto (ollomol o pargo) y otro más joven. Aquí­ los voraces o aligotes se pescan a dos o tres metros del fondo, colocando gusano en el anzuelo, de tamaño más bien pequeño. A mediados y a finales de verano se acercan a la costa y pican con mucha abundancia. El resto del año no aparecen. Nunca he pescado besugos/ollomoles. Pero tengo compañeros que lospescan a fondo. ¿estáis conformes con mis apreciaciones en cuanto a que se trata de la misma especie? ¿Cómo los pescais?

Dí­a 15 de Octubre, cielo cubierto, mar de fondo, viento del SO, corriente hacie el S. Las tablas solunares señalaban buena pesca para después de las 11.30. Marea llena hacia esa misma hora Salida 8.00; llegada al punto de pesca - zona de rocas a 0.5 millas de la costa- hacia las 8.30, coincidiendo con la salida del sol. Utilizamos 3-4 anzuelos del 1 y 2 por caña. Cebo: Alterné gusano del llamado coreano y gusano del llamado funda. Encebamos a proa con restos de pescado. Resultado: de 8.30 a 11, buena pesca: Abundancia de sargos de mediano tamaño; maragotas (Labrus Bergylta) y pintos , uno de ellos muy bueno, de unos 2 kg. A partir de las 11 decreció la pesca y sólo picaron algunas fanecas y pocas julias. Las picadas de sargos y maragotas fueron, mayoritariamente, en el gusano llamado "funda". Pre-conclusiones: a) Considero conveniente encebar permanentemente. b) El gusano llamado Funda es más atractivo para estas especies.