Hola amigos, si escribo este post es por que estoy indignado de ver lo que estoy viendo semana tras semana.
Mi profesion es jefe de cocina en un restaurante, y como tal me encargo de todas las compras semanales y como no,del pescado, pues bien he hechado al pescatero de la cocina,por rabia o impotencia no lo se,por que al fin y al cabo el no tiene la culpa,El, es el ultimo eslabon de la cadena, que mueve todo "el sucio tema de la pesca profesional".
Os preguntareis por que digo esto?
Pues bien, el que sea un poco sensato y no se le remuevan las tripas al ver esto que me lo diga.El pescatero me dice que esto es el pan de cada dia y que lo subastan asi en la lonja.A esto no hay derecho,he visto especies que no daban la talla,pero esto es demasiado y en especies que escasean mas aun.
Despues se quejan los profesionales que no hay pesca,pero no pasa nada que las subvenciones se las damos todos los años y el gas-oil lo mas barato que se pueda;Da asco la politica que tenemos en este aspecto,y lo que es peor los inspectores de tallas hacen los registros en las rotondas cercanas a las lonjas¿por que?, eso digo yo,¿por que no los hacen en los muelles de las lonjas,cuando estan descargando el pescado los barcos?
Todo es un sucio negocio y lo peor de todo es que pagaremos las consecuencias "todos".