Yo utilizo bastante el cangrejo, tanto "la calavereta" como el negro (aquí le llamamos "merdero") que está en las piedras. En mi caso no he utilizado el verde, pero supongo que para el tema del post valdrá mi comentario:
Yo lo ensarto con el anzuelo directamente, antes le paso al anzuelo una pata de otro cangrejo o del mismo que voy a utilizar de forma que la pala del anzuelo quede tapada y no se vea, después ensarto el cangrejo por una de las falanges de una pata (la 2ª sin contar las pinzas) y meto el anzuelo hasta notar una ligera presión, de esta manera no llegas a matarlo, aunque tampoco dura media hora vivo, pero si unos minutos (podeís hacer la prueba hasta que consigais que no mueran al ensartarlo).
De esta forma, como comentaís, hay veces que sale el cangrejo mordisqueado, es fácil que alguna dorada note la trampa y escupa el cebo, pero muchas veces pegan unas picadas que quitan el hipo y se clavan casi ellas solas.
La licra la he probado varias veces, pero a mi no me da buen resultado (tampoco la manejo muy bien).
Respecto al comentario de utilizar anzuelos más pequeños (yo utilizo del 1 ó del 2) no lo he probado nunca pero no me parece una mala opción (lo probaré........) aunque si que recomiendo a todos los que pesqueis con cangrejo (cualquiera de sus variantes) que utiliceís anzuelos de máxima calidad ya que la dorada va a clavarse de la boca y eso, como todos sabemos, requiere una punta muy, muy afilada.
PD: Prepararé unas fotos de como ensarto yo el cangrejo en mi próxima salida.
Un saludo y buena pesca a todos.