Yo para el invierno tengo un traje de 5 mm que me compré en el Barragán. La verdad es que en enero y febrero el agua esta demasiado fria para mi gusto, al meterse hay un shock importante y cada vez que se cuela algo de agua por la espalda o algún hueco te da el yuyu. De todos modos, en invierno sigo saliendo esporadicamente (1 o 2 veces al mes), por la zona de Mataró sobretodo.
Sobre las especies invernales... por lo que yo he visto disminuye mucho la cantidad de peces y especies, limitandose prácticamente a Sargos, Serranos y Lubinas.
El tiempo de pesca en frio lo suele determinar el rato que tardo en tener dolor de cabeza (del frio) o empezar a temblar, alrrededor de 1 hora.
Saludos!