Echar un ojo, no tiene desperdicio

[pescaillo]

Sacado del periodico

ENTREVISTA // JAVIERA RULLI, ECOLOGISTA

"La soja está matando la agricultura de Latinoamérica"

• La experta alerta sobre el perjuicio de esta oleaginosa en niños y embarazadas

NÚRIA navarro

Buenos Aires, 1974

Bióloga

Miembro del Grupo Reflexión Rural

El super está surtido de yogures, queso, carne, galletas y zumo enriquecidos con soja. Pero Javiera Rulli, bióloga y ecologista, suscribe una idea chocante: "La soja mata". Sostiene que no sólo perjudica a la salud, sino que desertiza el campo y corrompe a las autoridades en Latinoamérica. Veterinaris sense Fronteres la ha invitado a participar en el Tribunal Popular de la Soja, que se celebrará mañana en la Facultat de Ciancies de l'Educació de la UAB.

--¿Tan mala es la soja?

--Se la ha mitificado como un producto medicinal. Se suele apelar a la cultura china, cuando en China jamás se ingirió tanta soja junta. Además, ellos comen tofu y miso, que es la soja fermentada. Y, encima, nunca es transgénica.

--Algún beneficio tendrá, ¿no?

--La soja tiene un alto contenido proteico y fitohormonas. Es aconsejable cuando se atraviesa la menopausia, porque las fitohormonas son parecidas a las hormonas femeninas. Pero no hay que dársela a los niños menores de 5 años ni a las embarazadas. Además, la soja tiene un inhibidor de calcio, zinc y hierro, importantes para el crecimiento.

--Pues andamos ensojados.

--¡Ingerimos soja en todas partes! En el filete del almuerzo --la ternera come forraje con soja transgénica--, en el yogur de la merienda, en el café con leche... ¡No sabemos qué nivel de hormonas femeninas consumimos!

--¿Eso significa que los pechos...?

--En Argentina, donde el 45% de la agricultura está dedicada sólo a la soja, se distribuye en los comedores populares. Así­, un niño desnutrido que se alimente de soja, ingiere el equivalente a dos pastillas anticonceptivas diarias. Para desactivar eso, habrí­a que cocinar la soja durante tres horas. Pero apenas disponen de gas. Le dan un hervor y a la mesa. ¡Hay un alto registro de niñas con pechos y menstruación! Y la osteoporosis empieza a afectar a los jóvenes.

--¿No es usted algo catastrofista?

--No. La sociedad del petróleo está dando paso a la sociedad de la soja. Es un artí­culo industrial con el que se hace forraje, pintura, lácteos, ecodiésel. Resulta muy útil para las corporaciones. Además, la soja que consumen en España a través de la carne y la leche es transgénica...

--Alto. ¿Toda la soja que llega aquí­ es transgénica?

--La que llega a Catalunya procede en un 43% de Argentina; en un 35%, de Brasil, y en un 23%, de EEUU. Las de Argentina y EEUU son transgénicas. Y un alto porcentaje de la brasileña está contaminada de fungicidas, herbicidas y fertilizantes.

--Entonces, ¿quién se ha sacado de la manga que es tan beneficiosa?

--¡La industria! La soja es un modelo de agricultura industrial. Se basa en un consumo de semillas procedentes de corporaciones, con consumo de herbicidas de corporaciones, con maquinaria de alta tecnologí­a de corporaciones... Es una agricultura sin agricultores. Sólo se necesitan dos personas para 500 hectáreas. Se fumiga desde avionetas. Sólo requiere tierra y más tierra.

--Empiezo a ver que ése es uno de los problemas...

--La base del forraje que alimenta a cerdos, gallinas y vacas en Europa y China es la soja que viene de Latinoamérica. Ustedes no la ven, pero la consumen. Y eso mata al payés, pero también nos mata a nosotros, porque ocupa nuestras tierras agrí­colas. Argentina era productora de arroz, maí­z, carne... Pues hoy tenemos que importar lentejas de Canadá, leche de Uruguay... Y como el precio de la soja se determina en la Bolsa de Chicago, la demanda es cada vez mayor, y la avaricia, también.

--¿Se cometen muchas tropelí­as?

--Sí­. La soja está desforestando el norte de Argentina, Paraguay, el Matto Grosso (Brasil). Eso agrava el conflicto por la tierra y provoca corrupción. Los que más tajada sacan son las exportadoras cerealeras, que son corporaciones extranjeras. Están drenando el Paraná, para poder sacar la soja desde el Matto Grosso.

--¿Es como la fiebre del oro?

--Sí­. El sur de Latinoamérica da ganas de llorar. Es un desierto tóxico y verde. ¡Hay 15 millones de hectáreas de soja en Argentina! Y avanza con violencia entre las comunidades campesinas. Los sojeros intimidan, desalojan y matan para conseguir más hectáreas. Van desplazando al pequeño productor hacia las ciudades, pasando a engrosar los cinturones de pobreza.

--¿Qué sugiere que hagamos?

--El consumidor europeo tiene mucho poder. Debe empezar a consumir lo local, rechazar toda esta ganaderí­a intensiva y los productos que derivan de ella. Cuestionar la soja. Desconfiar de los productos que lleven aceite vegetal y lecitina. Ir a la distribución directa. Comprar la leche y la carne en la vaquerí­a...

--Es que lo local suele ser caro.

--Lo barato puede ser basura.

Editado Abril 26 , 2006 por pescaillo

[josealicante]

La verdad es que tiene toda la razon del mundo, pero ya se sabe el poder de la publicidad, de las grandes empresas con sus grandes ansias de dinero y poder y sobre todo la economia casera que cada vez es peor y se tiende a mirar aquello que vemos barato y que encima nos dicen que es bueno para la salud y demas cosas.

En fin que lo que dice en las dos ultimas frases es lo mejor deberiamos volver a comprar en las vaquerias, cooperativas del campo etc. ¿pero realmente a la gente eso le interesa? porque en esta sociedad de consumo yo creo que a l agente solo le interesa la comodidad y poco mas, y si no mirar a ver como estan las pequeñas tiendas de barrio y mercados, cada vez con meos gente y mas tiendas cerradas.

[ibon]

Todo en exceso es malo, los vegetarianos de los años 80 hoy son osteoporosicos y artriticos, al igual que los devoradores compulsivos de carnes rojas, estan todos con marcapasos y bypasses.

Ningun extremo es bueno ni beber mucho, ni comer mucho, ni practicar mucho deporte, etc...

Incluso cosas que se han considerado malas toda la vida pueden ser beneficiosas dependiendo de los niveles y las situaciones.

De todas maneras me parece muy alarmista, con los pinos en los 80 sucedia lo mismo, despues fueron los eucaliptos, mas tarde el pollo colmaba las granjas de medio mundo, despues fueron los cerdos etc...

Equilibrio y sobre todo MUCHO PESCADO.

salu22 y buena pesca

PD el pescado mucho en la punta de un anzuelo y con mesura al horno y con papitas

[gargamel]

que no se te olvide el vino, ibon

comer sin vino es como jugar al futbol sin balon, ademas de insano y antinatural

Editado Abril 27 , 2006 por gargamel

[pescaillo]

Ibon, de acuerdo en que la mesura es lo mejor, pero poca mesura tienen talando la selva para plantar la soja y echando a la gente de sus tierras. Es un grave problema que no nos afecta directamente pero no por ello es menos grave.

[gorrion]

comer sin vino es como jugar al futbol sin balon, ademas de insano y antinatural

Totalmente de acuerdo, ademas tendria que ser obligatorio.

Tantas cosas como se prohiben en estos dias se tendria que prohibir el comer sin vino.

Todo sea por la salud

Un saludo

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[gorrion]

Es un grave problema que no nos afecta directamente pero no por ello es menos grave.

Si es verdad, no nos afecta directamente, pero indirectamente nos afecta de manera muy grave, el argumento de los que se estan cargando el Amazonas es que primero fueron los norteamericanos talando grandes bosques, es verdad pero en esas epocas no se sabia el gran perjuicio que causaba,..

Solo desear que los responsables de estos paises, se pongan serios con las leyes al respecto.

Un saludo

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