[ponyony]

Hola a todos, pues unas fotos de algunos bonitos de esta temporada .







por otra parte quería haceros una pregunta, me ha pasado que algunos bonitos cuando los saco y los meto en la nevera sin hielo, y no han sangrado luego al llegar a casa y cortarlos en rodajas están muy tiernos y se deshacen es esto normal? hay que dejarlos un tiempo o algo antes de cortarlos? xq una vez corte uno que había estado dando brincos por la barca y sangrando y luego la carne era roja y dura en cambio los que no han sufrido son como rosacios es normal? hay que dejarlos o conjelarlos antes de cortarlos?

[JUARENQUE]

Hola Ponyony estamos en sintonia con esos bonitos de esos los estoy pillando aquí igualitos en Almeria, lo de la carne es normal, yo los echo al cubo y cuando termino la mañana los saco y los pongo derechos, los limpio y al congelador, y si corto alguno en fresco con unas buenas tijeras de cocina los fileteo a 3 o 4cm y a la plancha con salsa de aceite, perejil y mucho ajo y bestial, PRUEBALO y ya me contaras, un saludo

[SDAHGDSJ]

[picaro]

Para que no tenga el gusto tan fuerte a pescado ,los bonitos hay que desangrarlos, se les corta la parte de las agallas cuando se pesca y se mete en el cubo con agua salada, se desangra solo, congelado pierden mucho, cuando estan aceptable es recien pescados, un saludo

[christopher]

picaro, en 10 octubre 2011 - 19:54:03, dijo:

Para que no tenga el gusto tan fuerte a pescado ,los bonitos hay que desangrarlos, se les corta la parte de las agallas cuando se pesca y se mete en el cubo con agua salada, se desangra solo, congelado pierden mucho, cuando estan aceptable es recien pescados, un saludo

no lo sabia, me lo aplico para cuando coja uno, ejejje