[Miguel SHS]

Buenas compañeros, esta mañana al levantarme y abrir la ventana e visto este paisaje...
Ya avisaban los del tiempo, va a tener que hacer un sol bueno bueno, para poder sacar el coche del garaje y acercarme al mar este fin de semana las temperaturas ahora 3 bajo cero.

Este tema ha sido editado por Miguel SHS: 03 febrero 2012 - 10:22:30

[Miguel SHS]

Las conservas bien encauzadas van dando su fruto, manos a la obra des de hora temprana, para que quede en su punto, con las setas, los Níscalos, Escarlets y Negritos de este año...
Creo que lograremos hacer pasar el frío



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Este tema ha sido editado por Miguel SHS: 03 febrero 2012 - 09:17:49

[caniesp]

Que nevada !!!, y eso es en la costa Miguel?
Y que pinta tiene el plato es que has preparado, uffff

[javiko_83]

te vas a tener que llevar un pico y una pala para hacer un agujero en el agua si kieres pescar,jejejjejje

pues aora a disfrutar de la familia estos dias!!!

un saludo amigo!!!

[chorly]

con este tiempo es mejor sacrificar estos dias para hacerse el suavón con la parienta y estar ojo avisor a la predicción del tiempo y cuando se aanuncíe el cambio a bueno sacar del armario un buen plan pesqueril, buena fritanga miguel eso eso tu si que sabes ganar puntos.....jeje

[Miguel SHS]

caniesp, en 03 febrero 2012 - 18:53:57, dijo:

Que nevada !!!, y eso es en la costa Miguel?
Y que pinta tiene el plato es que has preparado, uffff

Buenos días Caniesp, el pueblo donde vivo está a 40 km en línea recta del mar, ( puedes verlo en fotos por google imágenes poniendo Sant hilari sacalm ) sobre los 40 minutos en coche, situado a 850 metros de altitud en medio de las montañas, es decir pueblo de montaña, lugar de truchas, setas, castañas y mucho frío, es raro el año que no queda todo blanco como en la foto, e visto por las noticias que a pie de playa también quedaron blancos los pueblos costeros, habrá que hacer lo que decís amigos, encender las estufas y pasar con buenas comidas, ahora mismo aquí 7 bajo cero y al hacer viento la sensación es mas gélida brrrrrr.
Paciencia toca, que ya vendrá el tiempo del pantalón corto , cordiales saludos
Buena pesca

Este tema ha sido editado por Miguel SHS: 04 febrero 2012 - 08:35:59

[SEBASTIAN GARCIA]

bonita imagen la de esa blanca estampa capaz de trasmitirnos el frio del invierno pero mas bonita y calida la de ese plato que se cuece. joder tiene muy buena pinta, me abrio el apetito.
un saludo y no se si desearte buena pesca o buen apetito

[caniesp]

Miguel SHS, en 04 febrero 2012 - 08:31:40, dijo:

Buenos días Caniesp, el pueblo donde vivo está a 40 km en línea recta del mar, ( puedes verlo en fotos por google imágenes poniendo Sant hilari sacalm ) sobre los 40 minutos en coche, situado a 850 metros de altitud en medio de las montañas, es decir pueblo de montaña, lugar de truchas, setas, castañas y mucho frío, es raro el año que no queda todo blanco como en la foto, e visto por las noticias que a pie de playa también quedaron blancos los pueblos costeros, habrá que hacer lo que decís amigos, encender las estufas y pasar con buenas comidas, ahora mismo aquí 7 bajo cero y al hacer viento la sensación es mas gélida brrrrrr.
Paciencia toca, que ya vendrá el tiempo del pantalón corto , cordiales saludos
Buena pesca

No me había fijado Miguel donde vives, creía que era donde pescabas jijijijijijiji

Un saludo

[Miguel SHS]

Buenas colegas ya es tiempo de :
Espárragos, hace ya un par de semanas que se van encontrando, con estas últimas lluvias, el haberlo dejado crecer va a dar muy buenos frutos.
Les dejo la foto tomada hoy, de una salida con ánimos de engrosar la conserva anual de esta verdura.




Muchas veces se encuetra esta verdura a pie de costa, es una verdura que crece de forma salvaje en muchos hábitats.
Buena recolección.

[caniesp]

Menudos matojos de esparragos Miguel

A la plancha y con un poquito de aceite y sal ........

Un saludo .

[maria]

buenos manojos Miguel jaja como te vas a poner ehh jajaja
oiee una pregunta,dices ...con animos de engrosar la conserva anual
no se si te he entendido bien ...los haces en conserva???
si es asi...como se hacen???

un saludooo

[Miguel SHS]

maria, en 27 marzo 2012 - 22:06:09, dijo:

buenos manojos Miguel jaja como te vas a poner ehh jajaja
oiee una pregunta,dices ...con animos de engrosar la conserva anual
no se si te he entendido bien ...los haces en conserva???
si es asi...como se hacen???

un saludooo

Es muy sencillo, verás Maria....

Se cogen los espárragos y se trinchan hasta donde están tiernos, es decir donde se parten con las propias manos sin esfuerzo, ( lo demás para las gallinas ), después una vez trinchados los lavas y los dejas secar, los metes en bolsas individuales para una comida y al congelador...
Ya está !!!!
Cada vez que necesitas una bolsa la sacas y la dejas descongelar de forma natural
.
Igual que las castañas pero sin hervir ni tostar, estos se hacen sin ningún proceso, pero con frío igualmente.
También se pueden hacer al baño Maria, con un punto de sal y un chorrito de vinagre, agua y la última capa de aceite.
Es igual que con las setas, pero al ser estos mas finos pues no los salas tanto ni le añades tanto vinagre para que no se vuelvan tiernos en exceso, de esta manera son buenos para ensaladas y tapas.
Aquí es muy famosa la receta de Sopa de Espárragos con huevo y la archifamosa tortilla de espárragos.
Los espárragos si al cogerlos no tienes tiempo de tratarlos para conserva, los pones en ollas con agua, tal cuál, absorben agua y se mantienen frescos y tiesos durante un par de días.
Espero te sea de utilidad, buena recolección

Este tema ha sido editado por Miguel SHS: 28 marzo 2012 - 04:59:29

[maria]

Miguel SHS, en 28 marzo 2012 - 04:54:18, dijo:

Es muy sencillo, verás Maria....

Se cogen los espárragos y se trinchan hasta donde están tiernos, es decir donde se parten con las propias manos sin esfuerzo, ( lo demás para las gallinas ), después una vez trinchados los lavas y los dejas secar, los metes en bolsas individuales para una comida y al congelador...
Ya está !!!!
Cada vez que necesitas una bolsa la sacas y la dejas descongelar de forma natural
.
Igual que las castañas pero sin hervir ni tostar, estos se hacen sin ningún proceso, pero con frío igualmente.
También se pueden hacer al baño Maria, con un punto de sal y un chorrito de vinagre, agua y la última capa de aceite.
Es igual que con las setas, pero al ser estos mas finos pues no los salas tanto ni le añades tanto vinagre para que no se vuelvan tiernos en exceso, de esta manera son buenos para ensaladas y tapas.
Aquí es muy famosa la receta de Sopa de Espárragos con huevo y la archifamosa tortilla de espárragos.
Los espárragos si al cogerlos no tienes tiempo de tratarlos para conserva, los pones en ollas con agua, tal cuál, absorben agua y se mantienen frescos y tiesos durante un par de días.
Espero te sea de utilidad, buena recolección

muxas gracias Miguel,mas facilito imposibol jajaja

un saludoo

[Miguel SHS]

Foto de una Calçotada, fiesta gastronómica típica de esta parte de España, su ingrediente principal es el Calçot, que es una variedad de la cebolla, se le acompaña con la famosa salsa de Calçot de color Anaranjado.
Todo acompañado con un buen cava, hace de estos días, unos de los mejores del año.
Lo normal entre comensales es la ingestión de entre 10 y 60 unidades, según apetito, se hacen a fuego vivo y en pocos segundos, se separan los mas gordos de los mas finos.
Mas info en Horturba.