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prefiero q no sea para sopa, gracias

[img]http://img.fotocommunity.com/photos/15243285.jpg[/img]

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Frito esta muy sabroso :whistle:

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[quote name='picaro' timestamp='1327001894' post='789846']
Frito esta muy sabroso :whistle:
[/quote]

jiji , pero tienes mucha espinas o algo raro?

gracias

Editado por Ptiline
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Primero y para que no te confundas, eso no es un serrano, eso de la foto es una vaca serrana, que son parecidos pero no son iguales, y despues...el que haga sopa con los serranos.., que sepa que es un criminal culinario, los serranos con harina y unos ajos, el aceite muy caliente,que queden bien crujientes por fuera y no muy hechos por dentro, un pellizco de sal y a chuparse los dedos, y si ya arrugas unas papas y haces un poco de mojo picon o mojo verde...teta de novicia.

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[quote name='ibon' timestamp='1327003413' post='789853']
Primero y para que no te confundas, eso no es un serrano, eso de la foto es una vaca serrana, que son parecidos pero no son iguales, y despues...el que haga sopa con los serranos.., que sepa que es un criminal culinario, los serranos con harina y unos ajos, el aceite muy caliente,que queden bien crujientes por fuera y no muy hechos por dentro, un pellizco de sal y a chuparse los dedos, y si ya arrugas unas papas y haces un poco de mojo picon o mojo verde...teta de novicia.
[/quote]

tienes razon es una vaca serrana, sorry por el titulo, pues perfecto es lo q queria oir,... tienes muchas espinas?



gracias

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Es un pez pequeño y tiene muchas espinas, mi padre que era un gran marinero y pescador, no se como lo hacia pero sacaba dos filetes sin espinas y frito con un poco de limon entraban que daba gusto :whistle:

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yo tambien le he dicho a ese pez serrano o vaca :panico::wacko: yo la verdad es que no me gusta el pescado(que cosas, porque me encanta pescar y siempre que puedo voy a echar un rato, :lol: ), pero se lo llevo a mi padre o los regalo lo que saco y ese pez siempre lo hacen para caldo o si hay bastantes para hacerlos frititos.

un saludo!!!

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[quote name='Ptiline' timestamp='1327007478' post='789865']
tienes razon es una vaca serrana, sorry por el titulo, pues perfecto es lo q queria oir,... tienes muchas espinas?



gracias
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El serrano verdadero no tiene muchas espinas, se pueden sacar dos filetes limpitos con un poco de maña, la vaca serrana si tiene alguna mas.

Mira a ver si a este se le pueden sacar un buen par de filetes o no, Serranos al estilo Lanzarote.

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/42/movil028.jpg/][IMG]http://img42.imageshack.us/img42/1617/movil028.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]

Un saludo

Editado por ibon
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Todo el pescadito de roca fritito esta delicioso, ahora un serrano como tienen en Canarias es otra cosa..... Si son más bien grandes puedes hacer desde arroces hasta un hervido suave........

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Los serranos aqui en Canarias, cada vez son mas pequeños y estan mas perseguidos, pero cuando llegue aqui en el año 91 no me podia creer lo que veia, desde costa a rock fishing sacaba serranos que pesaban 600 y 700 gramos, y desde barco los saque de mas de un kilo, ahora ya para sacar serranos de medio kilo con barco te las ves y te las deseas, pero bueno ...alguna piedrilla escondida queda por ahi y de vez en cuando nos permitimos el lujo de hacer una pesquerita como esta y una panzada de serranos.

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/513/movil030.jpg/][IMG]http://img513.imageshack.us/img513/9170/movil030.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]

Por cierto...en escabeche estan de escandalo y en mojo hervido como para no dejar ni las espinas.

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ibon si despues de 20 años aun recuerdas lo que dejaste aqui imaginate como son los que quedan ahora, pocos y cada vez mas pequeños aun, sacar uno de 100 gr al menos desde tierra es una hazaña, creo que si intentara pescarlos no sacaria ni un kg. y eso solo me dice una cosa. que tenemos que ser mas respetuosos con el medio para que nuestros nietos puedan contemplar y pescar peces sin tener que ir a un acuario ni ver la ficha por internet.
un saludo y buena pesca

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Buenas compañeros :

Hace algunas semanas hablando con una compañera por el chat, me comentó que existía un hilo donde se habían tratado algunas recetas de cocina, vinculadas al pescado.
E movido mar y tierra hasta dar con el hilo, se lo paso, por si es de interés, yo tengo un par de recetas que una vez haya hablado con la cocinera " oficial " familiar tengo pensado incluirlas en este hilo :

[url="http://www.pescamediterraneo2.com/foros/topic/42870-el-rincon-de-los-cocinillas/page__p__576976__hl__%2Brecetas+%2B__fromsearch__1#entry576976"]http://www.pescamediterraneo2.com/foros/topic/42870-el-rincon-de-los-cocinillas/page__p__576976__hl__%2Brecetas+%2B__fromsearch__1#entry576976[/url]


Buena pesca ![img]http://www.pescamediterraneo2.com/foros/public/style_emoticons/default/pescado3.gif[/img]

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Este tema abierto hace mucho tiempo tuvo muy buena acogida en su momento, de ahi salieron grandisimas recetas:

[url="http://www.pescamediterraneo2.com/foros/topic/1341-club-del-gourmet"]EL CLUB DEL GOURMET[/url]

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    • Antes de decidirte, yo intentaría probarla con la cabina montada y con varios pasajeros, porque el comportamiento puede cambiar bastante respecto al casco abierto. Y si el astillero recomienda 115 CV, lo tendría muy en cuenta para no echarlo de menos después.
    • Yo los últimos que compré en Decathlon han funcionado de pena, cada vez dan menos luz y aguantan menos. Desde hace tiempo me he pasado a los electrónicos. Lo malo es que los compré con batería CR425 que son recargables (para no tener que ir tirando cada batería tras su uso) y son levemente más gruesos que los que llevan los corchos convencionales, por lo que las barritas que venden para estos, no me valen. Hay unas barritas tamaño Starlight para batería CR322 que venden en Amazón que están muy bien y que son enroscables....pero para mis baterías no valen (Y digo Amazón porque en sitios como Aliexpress hay muchas más opciones pero prefiero no hacer pedidos en sitios así con tarjeta convencional) Y comprar baterías de usar y tirar no me convence. Los últimos que he visto han sido estos que si valen para batería recargable, pero tardan más de un mes en llegarte (y las fechas en que estamos ya poco uso les iba a dar este año) La parte de abajo tiene varios tamaños, se podrían cortar, pero las medidas no son las exactas para el agujero del flotador/corcho, no se si irían bien y parecen algo opacos, no se cuanta luz darán. Igual si un día me da por ahí compro un pack a ver que tal funcionan, me gusta lo de que vayan a rosca. De momento voy tirando con unos que compré en una tienda de pesca, más caros eso si, porque los hacen artesanalmente. Son un starlight para colocarlo en el corcho, termorretractil para unir este con un trozo de tubo de plástico transparente y luego otro trozo más pequeño aparte que meterías dentro de ese tubo. En la parte superior más pequeña y cerrada va el diodo led de 3mm que va encajado (de momento solo me ha fallado uno, sacar el led limpiar patillas y a funcionar) y entre este y el inferior metes la pila. Sería muy fácil de hacer de tener los materiales. De hecho probé a cambiar el led, pero el color que venía en el que compré da más luz que por ejemplo con un diodo led azul que probé. Como digo, lo único que he encontrado que pueda valer para batería recargable, son los amarillos de la imagen inferior. Se que venden flotadores con todo integrado, pero me gustan de unos 15gr y no me gustan de pesca a la inglesa, por eso lo de tirar de "starligts" electrónicos. Además aunque pesco a corcho, pesco algo lejos y en cuanto sale un poco el sol que además es cuando más pican....con los starlight normales no ves nada. Bueno, si en un futuro encuentro alguno que valga para baterías recargables y vaya bien, ya lo comentaré si os interesa. Un saludo.
    • Claro que si, yo los llamo de bobina móvil, y se consiguen unos lances espectaculares, pero no es fácil ni mucho menos su uso. No apto para principiantes. Yo los he intentado domar y acabaron con mi paciencia, demasiadas pelucas. Mira este video de Pedro Maganin, supera los 200 metros con un 0.31 mm. 🧐 Con este señor he aprendido y perfeccionado mucho mis lances.    
    • COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO Paraffinum Liquidum (aceite mineral puro). Isopropyl Palmitate (emoliente que mejora la textura). Extracto de aloe vera y vitamina E (en algunas formulaciones) para aportar suavidad adicional  Fragancia suave (menos del 1 %) formulada para la piel sensible  En si, este aceite es parafina. Yo llevo usando parafina para el engrase de mis carretes e hilos más de 40 años, y el resultado ha sido maravilloso, ninguna pega. Todo son ventajas, a 5€ el litro, no mancha, al ser barato lo uso generosamente y si me mancho la ropa a la lavadora y punto, con los hilos genial, cuando veo los hilos secos durante la pesca o los escucho al salir más parafina, en fin a mi me ha ido siempre muy bien. Tengo una pareja de estos carretes, que tienen bien 25 años (o casi) y como el primer día, y otra pareja de los Shimano Power Aero con más de 30 y también en un estado espectacular. Además por mi trabajo compro la silicona líquida en garrafas de 5 litros, pero uso la parafina, me gusta más sobre todo su precio. Una cosa que hago siempre use el aceite que use, procuro no mancharme las manos para no contaminar la carnada, dudo que les guste el olor a las doradas.
    • Esto es un cachondeo de idea retorcida ,inútil que no tiene ninguna función  
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