melvas venenosas??

[Xilguerin]

Una pregunta urgente para quellos que se coman el pescado....como he comentado en uno de mi ultimos post, el sabado cogimos una melva....la evisceramos sobre la marcha y estuvo sobre la bañera del barco, a la sombra unas 4 horas.....el caso es que hoy la hemos comido y...como si fuera venenosa, según hemos metido el primer bocado, hemos sentido como si la boca nos quemara, como si estuviesemos comiendo amoniaco puro, la escupimos asqueados y nos ha producido una pequeña reacción alergica, labios inchados, lengua inchada, que, por suerte se nos ha quitado en minutos....pero nos hemos asustado!

A alguien le ha pasado esto?

[Caramel]

A mi no.

Aunque la limpies sobre la marcha, si no se conserva en frio la degradación que sufre el pescado (por bacterias fundamentalmente) es muy rápida, favoreciendo la formación de toxinas. Normalmente el mal olor suele ser signo de aviso. Ante la duda lo mejor es no comerlo.

[aversipican]

A ver si estubo en contacto con algun derrame de combustible o algun producto que hubiese sobre la bañera tipo detergente o limpiador, porque me parece poco tiempo para que se descomponga

Editado Julio 4 , 2006 por aversipican

[josesdos]

xilkerin, como ya has comentado usas el kh7 para la limpieza, podria haberse kedado algun resto donde quedo la caballa y haberse impregnado? ; si no es posible esto , lo mas probable es que si paso mas de un par de horas y le dio el sol , se pusiese en malas condiciones; generalmente este tipo de pescados (caballas, melvas etc) tienden a degradarse muy rapido por lo que lo mejor es ponerlos en frio y aun asi se debe tener cuidado . saludos

[sobrino]

me parece muy extraño,a lo mejor no es culpa de ningun tipo de sustancia como combustible o detergente ni tampoco por no haberla metido en frio.puede ser que estuviese enferma los peces tambien enferman como nosotros.pero no tengo ni idea un saludo y cuidado con lo que comemos.

un saludo y buena pesca.

[Xilguerin]

No estuvo en contacto con nada, según salió del agua se le cortaron las agallas para desangrarla y se mantuvo las 4 horas a la sombra, por eso mi duda, si no estuvo en contacto con nada, y desde luego, 4 horas no es tiempo suficiente para que se descomponga un pescado recién sacado y limpio...que ha podido ser?

No olvideis que el pescado no olí­a, parecí­a que estaba perfecto, y no es que supiera mal...es que sabí­a a amoniaco y nos produjo una reacción alérgica muy fuerte...un picor de boca muy intenso....como si estuvieses comiendo tabasco.

He leí­do que, por ejemplo, las barracudas, en el caribe, cuando deshovan son venenosas...también pasa con algún pez de rí­o, por ejemplo el lucio, en situación normal es comestible, pero en epoca de freza y deshove no es aconsejable comerlo, por que puede resultar venenoso...ahora bien...de las melvas, nunca habia oí­do nada....

[humildepescador]

A mi me paso con un atún, me dieron taquicardias y un dolor fortisimo de cabeza. creia que me morí­a. Fui a urgencias y resultó q soy alergico al anisakis y que el atún estaba infectado. El sabor del atún q normalmente nos gusta mucho, no era muy bueno, asi que nos lo dejamos, pero no recuerdo que fuera picante.

Tambien puede ser q al cocinarlo le cayera algo raro, o que la olla tuviera restos. ¿Has engañado a tu mujer con otra? lo digo x ir descartando

[senator]

En verano por mucha sombra cuando hay 35º, el pescao azul en una hora se pone pa tirarlo.

cooleman+nieve digan lo que digan.

[queco]

Yo pienso que las melvas no son venenosas, sino que estaban en mal estado.

Ten en cuenta que cuatro horas a 30 grados, es mucho tiempo, y tu dices que

estaban a la sombra pero seguro que cuando el barco vira donde habia sombra

hay sol y el pescao azul no aguanta nada las altas temperaturas.

Lo que hay que llevar es una nevera portatil bien cargadita de hielo y si se puede

limpiar el pescao antes de llegar mejor que mejor y sobretodo en julio agosto y

septiembre.

Es solo un consejo.

Saludos

[CAÑERO]

puede que tuviera la regla.

[demarco1]

No estuvo en contacto con nada, según salió del agua se le cortaron las agallas para desangrarla y se mantuvo las 4 horas a la sombra, por eso mi duda, si no estuvo en contacto con nada, y desde luego, 4 horas no es tiempo suficiente para que se descomponga un pescado recién sacado y limpio...que ha podido ser?

No olvideis que el pescado no olí­a, parecí­a que estaba perfecto, y no es que supiera mal...es que sabí­a a amoniaco y nos produjo una reacción alérgica muy fuerte...un picor de boca muy intenso....como si estuvieses comiendo tabasco.

He leí­do que, por ejemplo, las barracudas, en el caribe, cuando deshovan son venenosas...también pasa con algún pez de rí­o, por ejemplo el lucio, en situación normal es comestible, pero en epoca de freza y deshove no es aconsejable comerlo, por que puede resultar venenoso...ahora bien...de las melvas, nunca habia oí­do nada....

xilguerin lo de las barracudas ocurre en el caribe y se debe a una alga toxica que es microscopica,una manera que usan los caribeños para detectar si son toxicas o no es,limpian el pescado y dejan las visceras a la vista si las moscas se posan en ellas son buenas si no se posan estan malas

un saludo demarco1

[demarco1]

el pescado azul como bien dicen se deteriora muy rapido lo suyo es la a la nevera de inmediato y te evitaras problemas de ese tipo

un saludo demarco1

[Xilguerin]

Según todas las opniones, lo mas seguro es que se pusiera mala, ahora, no me deja de extrañar el tema del picor y de la alergia....lo del anisakis también es muy lógico, por lo que he visto el 99 € de las melvas lo tienen....es posible que seamos todos alergicos?

[ibon]

Todo pescado azul, mas aun si lo evisceras y lo dejas al aire se pone malo y produce eso que tu dices.

Lo de el anisakis no es, eso produce trastornos digestivos si se come muy fresco y poco hecho.

Lo de las barracudas del caribe se llama ziguatera y los sintomas son muy malos, con calambres por todo el cuerpo y muy mal remedio.

Insisto en que creo que sea por mal estado del pescado por culpa del calor.

salu22 y mas cuidadito con el pescado.

Cooleman+hielo= opcion 10

[The DaRk MaN]

xilguerin lo de las barracudas ocurre en el caribe y se debe a una alga toxica que es microscopica,una manera que usan los caribeños para detectar si son toxicas o no es,limpian el pescado y dejan las visceras a la vista si las moscas se posan en ellas son buenas si no se posan estan malas

un saludo demarco1

Curioso...

[senator]

í­bon opción 10 es la mejor o hay 9 antes?

yo elejí­ esa opción por ke mato 2 pajaros de un tiro, primero se van enfriando los botellines al irse acabando, ( que se acaban) va quedando espacio para las capturas y además las voy etiquetando, no es lo mismo una melva cualquira que una melva con etiqueta de cruzcampo.

Yo en verdad con las caballas, como no voy a cojerlas espresamente, las que me llevo son las vivas que sobran de la jornada de pesca y que llegan vivas al club. A esa no les hecho nieve, pero no dejo de cambiarle el agua.

[Xilguerin]

he pensado una cosa....según tengo entendido, entre el menú de los túnidos están las medusas....este año hay una plaga de medusas en Mallorca, ahora mismo escuchaba en la radio, que esta plaga es debida al descenso alarmante de túnidos y de tortugas...puede ser posible que al haber pocos túnidos y muchas medusas, los pocos que hay se estén poniendo morados a medusas y estén llenos de toxinas? A ver si hay algún experto que sepa si esto es posible o no....pudo darse la casualidad que justo antes de haber pescado la melva esta se hubiera zampado 4 ó 5 medusas y tuviera veneno por todas partes?....Puede ser una idea descabellada...pero, por que no? Hay ciertos tipos de medusas que el simple hechod e nadar por donde ellas han apsado, ya te produce urticaria....

Que creeis?

[webwalker]

Creo que no comen medudas. Las tortugas si.

Pero al hilo que comentas si se me ocurre que la melva se hubiera tragado algún pez venenoso y quedaran restos.

Pero veo más probable que se estropeara, aunque si como dices no olí­a nada da que pensar.

Un saludo!

[humildepescador]

La ciguatera no es seguro, leí­ un articulo en una revista la semana pasada y es solo en el caribe y no afecta solo a las barracudas, sino a los meros, jureles, abadejos, etc

Ademas si fuera eso ahora estarí­as hecho polvo. Lo que me da una pista es lo del amoniaco. Lo pusiste en un barreño con agua? Los nitritos del agua al descomponerse se convierten en amoniaco que es mortal para los peces, por lo que tuvo que ser Posmortem (el CSI esta haciendo estragos) si el pez hubiera estado intoxicado antes, hubiera muerto por que el amoniaco es muy toxico xa ellos incluso a muy leves concentraciones.

[Xilguerin]

Lo cierto es que es un tema complicado y creo que serio.....si hemos tenido esta reaccion....quien se atreve a comer otra melva! tengo un amiguete farmaceutico...le voy a preguntar

[ibon]

Lo de la ziguatera en el caribe nada mas es verdad a medias.

Aqui en Canarias se han dado 4 casos de intoxicacion por ziguatera, lo que ocurre es que los peces infectados generalmente son capturados a pesca submarina, los peces al estar enfermos tienen problemas incluso para nadar y son blanco facil para los pescasubs, sin embargo es bastante dificil que entren a un señuelo por ejemplo.

salu22

A ver si encuentro el articulo de la ziguatera en canarias y lo cuelgo.

[ibon]

aqui esta la noticia.

http://www.paranauticos.com/forum/forum_po...sts.asp?TID=233

salu22

[ibon]

y un poco mas de informacion acerca de la Ciguatera, resulta que es con C y no con Z

http://www.paranauticos.com/Notas/Tecnicas...s/ciguatera.htm

[Robaleitor]

Puede ser que al limpiar la melva se rompiera una especie de bolsita verde que lleva en las tripas. Este lí­quido verde que lleva si entra en contacto con el pescao se lo carga dandole un sabor asqueroso. Casi seguro que fue esto. Aunque desconozco si produce alguna reacción alérgica.

[baques]

Hola Chilquerin,

Existe la posibilidad de que al sacar la melva esta atravesara una medusa. Como sabes el toxico que despiden traspasan la piel, si comisteis la melva a la plancha y poco pasada, seguramente es lo que os provoco la irritación en labios, y lengua.

Saludos